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夏季是传统的猪肉消费淡季，价格一般很难上涨。但自6月12日以来，本市猪肉“身价”却多次上升，上涨幅度为10—15%。肉价何以逆市上扬？后市如何？业内人士表示，此次猪肉价格调整是帮助之前偏低的猪肉价格回到正常轨道，今后猪肉价格将有可能再次进行小范围调整，但是不会出现大幅度上涨的情况。
8月6日从猪肉批发市场“天鹏”集团了解到，目前生猪批发价在1.8万元/吨，自6月12日以来有多次小幅上涨，至7月中旬价格平稳，7 月下旬至8月初又有所上升。目前生猪肉的零售基准价每500克上涨1元到2元不等。8月6日，记者走访了学前街农贸市场和家乐福，发现猪肉价格均有所上涨，肋排价格分别为每500克12.5元、12.9元，比一个月前涨了10—15%。不少零售商表示，尽管猪肉进价上升不少，但是为了保证固定的客源和猪肉的销售量，只能减少自己的利润，控制猪肉的卖出价格。
猪肉价格的上涨对于猪肉的销量影响并不大。家乐福相关负责人表示，不少消费者都表示猪肉价格的上涨在可以接受范围之内，不会影响自己对猪肉的购买情况。
天鹏集团人士解释，由于近来无锡天气凉爽，消费者对于猪肉的购买需求不减反增，消费量与去年同期相比几乎可以翻上一番，猪肉的销售淡季反而成了旺季。
其实，猪肉价格上涨只是推动肉、价相符的手段。业内人士认为，之前毛猪肉收购价偏低，但养猪成本却并没有因此下降，影响了一部分养猪户的生产积极性，导致猪肉货源的紧张。此番价格调整将刺激养猪户的生产积极性，形成良性的市场供求循环关系。
专业人士预测，之后猪肉价格可能还会有小幅度上升，但不会过高。据了解，国家的储备猪肉已经充足，在必要情况下，可投放入市场以平稳猪肉的价格。
