据美国农业部统计，1月份，美国红肉产量为39.2亿磅，较09年1月份41.7亿磅下降6%。
猪肉：产量为18.1亿磅，较09年1月份下降11%；
生猪屠宰量：890万头，较09年1月份下降10%；
平均屠宰体重：272磅，基本稳定；
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