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家住长沙市南湖路森宇家园小区的张女士认为：“超市的猪肉一向比菜市场便宜很多，货源确实值得怀疑，是不是对吃垃圾长大的猪进行屠宰导致肉变色发光？”
李可发爹爹今年67岁高龄了，他特意找到报社告诉记者：“我年轻的时候喂过猪，现在超市里很多猪死的时候都没有放血，肉质鲜红鲜红的，淤血积在体内的猪肉吃了是不健康的。”
[超市] 猪肉源于定点屠宰厂
带着读者的疑问，记者再次来到了长沙市家乐福超市芙蓉店，鲜猪肉柜前显得有些冷清。超市的客服经理何经理告诉记者：“家乐福超市的猪肉是由四个供货商供货，分别是湘潭的晨丰、常德的富润、宁乡的现代资源和常德的惠生公司，前面三家是定点屠宰后直接送货，最后一家是配送公司到货。”
家乐福超市芙蓉店肉课的课长怔波说：“每个供货商每天向我们店提供200—300公斤猪肉，日销售猪肉量约有1000公斤左右，一般都是早上4：30到6：00期间到货，最近的需求量较年前有所减少。”
何经理认为：“猪肉超市价格低廉是一种促销手段，并不意味着货源就有问题，超市也希望和媒体、专家一起调查出猪肉发光的原因。”
[专家] 怀疑被污染建议勿食用
2月25日，记者把发光猪肉送到了农业部畜禽产品质量安全检测中心湖南所留样。3月1日下午，记者再次对该所进行了回访，科学技术带头人副所长肖博士说：“通过我们现代化紫外线强化仪器，我们确实看到了猪肉表面成块状的发光现象，现在正在做细菌培养，初步判断肌肉本身含磷过高的可能性不大，基本怀疑是一种外界污染，屠宰、运输、加工和切割环节都有待考究。”
肖博士介绍，对发光杆菌的研究，省内的生物学界和职能部门都是一块空白，他与上级专家取得联系也没有很成熟的意见。因为没有研究表明这种微生物是无毒性的，所以建议市民不要食用发光猪肉。肖博士说：“按照统计的细菌含量已经超标的食品，就一定不能吃了。”
部门回应：“先了解情况 ，再协调处理”
本报3月1日讯 本报连续报道“发光猪肉”后，引起了市民的高度关注。不少市民打来电话表示关心，同时也质疑相关部门为何迟迟不回应公众质疑。为此，记者走访了相关部门。
长沙市卫生监督所工作人员表示，超市的发光猪肉和垃圾猪场的污染都不在他们管辖范围之内，主管部门应该分别是工商局和畜牧局。长沙市食品药品监督管理局工作人员说：“我们的工作主要是起一个牵头作用，像猪、牛、羊的养殖场所出现相关问题时，应该由畜牧局主管；食品加工相关问题由我们负责；而在超市商店流通时出现问题则由工商部门负责。目前，我们食品处的同志被抽调到调整过程中成立的长沙市食品安全委员会，相关食品问题都由他们协调处理。”
随后，记者找到了长沙市食品安全委员会的姚处长，他在向记者了解了“发光猪肉”的大致情况后表示，他们将在详细了解事情的经过后，协调有关部门作出处理。
