据发改委公布数据显示，5月份我国规模以上定点屠宰企业屠宰量1935.1万头，较上月上涨0.1%，较去年同期上涨12.67%。
屠宰数量的上涨，进一步对疲软的终端消费市场施压，鲜猪肉价格持续低迷下行。据发改委统计，5月份我国鲜猪肉均价10.91元/斤，较上月下跌0.73%。另外，生猪屠宰量加大，一方面是由于当期出栏生猪增加，另外，主要是由于价格持续下跌，同时收储效果不甚明显，导致养殖户抛售，进一步增加企业屠宰量。
预计，6月份我国生猪屠宰量将出现回落，生猪价格将稳步上涨。
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