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“高端猪肉”的市场风险
事实上，主营房地产的野风集团也曾经搞过高端猪肉“皇野时珍”，它推广的是“无抗肉”概念(不含抗生素)。
当时，“皇野时珍”的猪肉通过农贸市场、专卖店、超市专柜进行销售，销售的猪肉价格比市场上的普通猪肉高30%-40%，是杭州零售市场上的高价猪肉之一。
但是去年11月，才开出一个多月的“皇野时珍”猪肉专卖店已经关门上锁了，较长的饲养周期和高额的饲养成本可以说是“皇野时珍”进入市场的一道槛。“价位太高，销售量很少。”业内人士说。
“我们还是挺看好这块市场，毕竟现在老百姓口袋里的钱多了，生活也越来越讲究了，‘高端猪肉’虽然价格高，但是还是会有它的市场，而且说实话，我们也不希望这个市场太大，因为‘高端猪肉’受生长周期的影响，产量本来就有限，如果需求同普通猪肉一样，那根本供应不上。”“红垦”土猪的经销商、杭州农宇科贸有限公司的销售经理徐建说。
不过徐建坦言，要把这块市场做起来并不容易。
其实在一个月前，徐建就在世纪联华运河店投放了“红垦”土猪肉，促销的时候市场反应还不错，但是价格一旦提到33.6元/公斤的正常水平，买的人就少了。
“这一个月来我们一直在亏钱。”徐建说。
不过徐建现在倒也不急，“前期肯定有一个市场推广的过程，我们也有这个心理准备，现在我们就有亏一年的打算，这个是正常的，也是必需的。”徐建说。
