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昨天是省市向西安市场投放11元/斤储备冷冻猪肉的第一天，投入市场的15吨储备冷冻猪肉在两小时内全部出售完毕。据了解，今日市级还将向市场投放约15吨储备冷冻猪肉。
买肉队伍最长排了200人
“早晨看到新闻，赶紧就出门来了。”田大妈家住西工大附近，7点多就等在了人人乐超市友谊路店的门口，准备赶早买储备猪肉。没想到和她一样想法的市民还有不少，超市方不得不给提前等候的市民临时发了号，超市一开门，大家就按照领到的号码排起了10多米的长队。
在多家投放点前，记者都看到了整齐的长队。据统计，昨日排队最长的是华润万家渭滨路店近200人，最少的也有20多人，但在工作人员的努力下，现场秩序比较好。
肉质好 2小时内全卖完
在人人乐超市友谊路店，排队10多分钟后，林先生买到了冷冻猪肉。这次他只买了1.6斤冷冻猪肉，打算先买回家“试吃”一下。这块猪肉经过一夜的自然解冻，还没完全化开，捏在手上还有点冰手，肉稍微带点硬度，肉质鲜红，化开的部分弹性较好。“想象里老觉得冷冻猪肉可能颜色也不好，也没啥弹性，但拿到手才觉得是挺好的猪肉。”林先生说，这肉看着很靠谱，明天还打算排队来买。
“卖完了！”8点半左右，西工大校区综合市场的储备肉投放点小猪方方品牌肉专卖店的李师傅告诉陆续前来的市民。他说，早上7点多肉就运到，买肉的大多数是西工大的教职员工，有的人一次买了10斤，所有的肉不到一个小时就卖完了。不少市民没买到储备猪肉，不过在经过解释后，都比较理解，决定明天再来。“之前没看新闻，还不知道大家排队在做啥，但现在知道有这回事了，明天我也早点来买。”市民胡女士乐呵呵地说。
昨日，销售最快的投放点半个小时就销售一空，最长的也不超过2小时，昨日投放市场的储备猪肉在11点前均已全部售出。
今日市级供应增至15吨左右
市商务部门表示，昨日由于承担储备肉投放任务的网点，对冷冻肉的市场认可程度比较谨慎和保守，提出的配货量较小，且投放网点中的专卖店由于冷链设施能力较小，冷冻肉投放能力受到限制，并且本次投放任务执行时间紧张，今日将做更多投入。据了解，今日市级将投入约15吨冷冻猪肉。
消费提示
冷冻肉不宜再储存 每人限购10斤
本报讯 昨日，记者从商务部门得知，此次市民单人单次购买量不得超过10斤。冷冻猪肉解冻后不宜进行二次储存，重复解冻会破坏猪肉营养成分，市民不必一次购买太多。
西安市商务局昨日表示，此次猪肉投放将在每个储备肉投放点设公告牌，投放点按照公告牌当天公示的投放数量投放，售完为止，不再增加投放数量。并且，将对前来购买冷冻猪肉的市民实行限购措施，市民单人单次最多只能购买10斤储备猪肉。
“从冷冻肉的特性来讲，如果进行二次冷冻储备，可能会对肉质产生很大破坏。”西安市方欣公司副总耿平安说。
据了解，猪肉的营养成分有水分、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等，解冻后会有营养物质随液体流失，可使猪肉重量减轻，并产生肌肉变形等现象。
这种情况在二次冷冻解冻后更为严重，二次解冻将使猪肉损失大量营养成分。并且，解冻肉在常温下微生物繁殖力增强，活性酶上升，再冻后不耐贮藏，易于变质。耿平安说，此次供应将持续一段时间，市民大可不必一次买很多，建议根据自己需求酌量购买。
市场反应
昨日西安市场前腿肉降价7%
本报讯 昨日，记者从商务局得知，我市朱雀、欣桥批发市场猪肉交易量下降10%，批发价格下降3%～4%，西安市场肉品零售价格也出现不同程度的回落，其中后腿肉、五花肉、排骨、前腿肉分别下降3.2%～7%。走访中，记者看到不少零售商家对猪肉价格还持观望态度。
超市：九成顾客都买冷冻肉
昨天上午，人人乐超市友谊路店政府储备肉销售点前排着长队，不远处超市鲜猪肉销售点前则门可罗雀，一上午仅有10人左右来买肉馅等鲜肉产品。
人人乐友谊路店生冷区负责人方永吉告诉记者，这批冷冻猪肉品质不错，价格也很便宜，吸引了很多顾客。这种情况不单单在这家超市发生，记者走访多家超市，明显感到了鲜猪肉销售点前的冷清。
零售店：降不降价“再观望”
“储备肉是冻肉，市场上很多肉品零售点卖的是鲜肉。”何家村附近的一家肉品店老板说，经营者要考虑到自己的进货营销成本和最终收益，猪农也会考虑饲料、人工等成本情况，零售店的价格肯定不会比省市向市场投放储备肉的价格那么便宜，而要随着市场供求和进价而定，所以降不降价，降多少，他还准备“再观望一下”。
商务部门：重点优惠低收入者
西安市商务局副局长黄漪清表示，目前我市猪肉市场的供应充足，此次储备猪肉投放，主要是平抑市场猪肉价格。并且希望能够通过此次投放，保障我市中低收入人群生活需求。据了解，此次投放点的位置选择也考虑到了这一因素，不少销售点就设在低收入人群入住相对密集的地区或社区。
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宝鸡咸阳渭南等地也有望投放
本报讯 记者昨日从省商务厅得知，考虑到全省其他市（区）猪肉价格情况，我省目前正在制定方案，计划陆续向宝鸡、咸阳、渭南等地进行储备猪肉投放。
据省商务厅厅长李雪梅介绍，我省的储备肉轮换周期为4个月，并且都是大型企业承担生产加工，质量完全可以放心，在检验方面更加严格。此次投放的这批储备肉预先有一个限量，这也是考虑到猪农的利益：它的作用就是平抑比较高涨的物价，而不是打压市场。
据了解，有关部门已经采取措施，增加生猪存栏，预计下半年我省的猪肉价格将趋向平稳。
未央区罗家寨专卖店因故取消
本报讯 据了解，本次省级储备肉投放网点为杨凌本香集团在西安的销售网点，昨日本报公告中已公布了每个投放点的店名和地址，请消费者注意识别。此次省级储备肉投放点位于西安市未央区罗家寨的罗家寨专卖店，因故无法承担省级储备肉投放任务，今日已经取消，市民可就近选择其他网点。
昨日，不少消费者纷纷打来电话，对政府投放储备肉的活动表示了热烈欢迎。如果您发现肉品质量问题，也可凭购物凭证，及时前往储备肉投放点联系处理或向省商务厅举报投诉。举报投诉电话：029-87294527 87294876
