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今年以来猪肉价格是不断上涨，一路高走。
农贸市场上的五花肉由1月份的每公斤22元左右，上涨到目前的每公斤33元；精肉由1月份的每公斤25元左右，上涨到目前的每公斤37元。到底是什么原因造成了今年猪肉市场极不稳定，价格飞涨呢？淄博调查队通过深入规模养殖户和生产单位进行调查了解，以下几个因素是今年猪肉价格大幅度上涨的主要原因：
一是生猪存栏不断减少，猪源紧张。据对全市63家规模养殖户和生产单位进行的跟踪监测数据表明，今年一季度生猪存栏和上年四季度相比减少6.48％，二季度和一季度相比减少6.59%。
二是仔猪价格高补栏不足。今年仔猪市场也受猪市的影响价格一路上涨，1月份仔猪每公斤为14.6元左右，到4月份涨到每公斤20元左右，目前已涨到每公斤30元；受其价高的影响，养殖户资金有限，因此补栏愿望不足。监测数据表明，二季度生猪补栏和一季度相比减少了22.11％。
三是养殖户惜售和市场需求减少。今年生猪价格一路高走，1月份生猪为每公斤13.5元左右，目前为20元左右；价格不断走高，养殖户惜售心里就越来越强，同时价高市场需求也在减少。监测数据表明，二季度生猪出栏和一季度相比减少18.31％。
另外，主要原料玉米价格由1月份的每公斤2元左右，目前已涨到每公斤2.25元左右；猪饲料的不断上涨，再加上水电、防疫和人工费用的不断增加，成本提高也推动了生猪价格的走高。
