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据双汇相关人士介绍，影响猪肉价格的因素主要是饲料价格引起的成本上升和生猪养殖周期以及生猪疫情引起的供需失衡，饲料价格上涨拉动猪肉价格上涨幅度。
根据蛛网理论，肉价的周期性波动不可避免。由于我国生猪生猪养殖户较为分散，造成养殖户缺乏市场前瞻性，往往无法判断未来市场行情，在类似完全竞争的市场上，每个养殖户都认为当前市场价格可以持续下去亦或降低价格来迎合市场需求，自己改变生猪供给不会影响价格。双汇在此方面也一直在进行努力，利用现有的产业链来促进肉类加工的发展。
据了解，生猪价格由供给量决定，而供给量则由上一期市场价格所决定。养殖户根据当前市场价格决定下一期的供给量。由于生猪有6个月的养殖周期，而且不可能中途退出，因此造成养殖存栏量周期性波动，从而造成猪肉价格大幅波动。
“从现在起，双汇集团将加快发展养殖业，进一步完善双汇产业链。”万隆介绍说，双汇屠宰加工厂建到哪里，养殖场就跟到哪里。
双汇相关负责人在接受记者采访时曾反复强调，要加强控制上游。双汇围绕工厂配套建设年出栏50万头的养殖基地，并配套建设年产20万吨的饲料加工厂，以此来保证对上游生猪资源的安全控制。目前，双汇集团已经建有年出栏30万头的商品猪和13万头种猪的养殖基地，其中，种猪养殖基地可满足年出栏1000万头商品猪供应。
如此一来，双汇将掌控全产业链，上下游联动，不仅可以在源头上充分保证产品供应和质量，还可以加速“逐头检验”标准在行业中的推广和普及，那么，消费者的餐桌上就真正增加了一道安全保障。
