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8月27日广州市工商局、市药监局、市公安局等多部门，在白云区机场高速青河村旁一处河塘密集地，开展“三打两建”专项行动，重点清查私屠滥宰等违法行为。连夜取缔了青河村3个大型地下肉品加工作坊，并当场捣毁附近私宰窝点，查获55头私宰猪，抓获涉嫌私屠滥宰、违法经营者2人。
深夜埋伏密林苇丛
连夜捣毁3个作坊
在白云区青河村旁的一片河塘深处，隐藏着多个专门饲养、私宰生猪的窝点，市工商局从上个月以来就密切关注并基本掌握了该窝点的活动规律：每天白天休息，水塘旁边聚集着养鱼、养猪、鸡和鸭的农户；晚上12时后，隐藏在周边的私宰户就拉开电闸，偷偷开工屠宰生猪。
据附近熟悉这一带的一位林姓市民说，这附近的窝点几乎每天都有人在杀猪，每到夜深人静的时候就开工了。
每天晚上12时左右布置场地，凌晨2时准点开工，4时~5时屠宰完毕清理现场，5时左右就将私宰的生猪运往周边的地下肉档——一条私屠滥宰的产业链俨然形成。
前日23时46分，工商部门等组成的执法队经过前期摸查，确定了几处地方正在进行私宰行为，并立即分批前往私宰窝点周边布阵，根据地形打下埋伏。“三打两建”以来，因各地执法部门监管力度的加强及突击检查的频繁，犯罪分子也非常小心，直到28日凌晨2时左右，周边依然没有动静。
凌晨04:36
记者与执法队员一起尾随一辆卡车从一条坑坑洼洼的石子小路通向密林苇丛，在这条泥泞小路的尽头，隐藏着一个五六十平方米的私宰肉加工窝点，地上堆放着刚宰完的生猪。向私宰肉品里灌注污水的灌水池约三米见方，水龙头连着地下水，池内数米深的污水上漂浮着猪毛等物。
屠宰加工的灌水池隔壁就是猪圈，猪圈里有5头生猪和8头死猪混合堆放，再加上外面刚刚宰杀的3头猪，一共16头。当执法人员进行清点时，意外发现，烫水池中还有一头猪。该烫水缸直径达到了3米，浑浊的污水明显已烫过猪毛。拉出来的这头猪，已经被烫熟。
凌晨05:21
距上述窝点1公里外还有一个窝点，该窝点50平方米左右，场内已经没有猪，地上有宰刀与钢钩数十把等。
市公安局食品药品犯罪侦查支队现场抓获了两名涉嫌销售不合格猪肉的人员，并会同广州市工商局白云屠管大队的执法人员对其进行了询问调查。
一位张姓嫌疑人称，其工作是每天去嘉禾牲畜交易市场帮赶猪上车，赚取劳务费，另外一个人是他的老乡沈某，有时在交易市场租档口卖猪。当日早上两人一起向另外一个人要欠款，途中随着欠钱的猪肉佬上了车。张某称，他们事先并不知道是去私宰窝点，到了现场才清楚，当执法人员赶过去的时候，猪肉佬已经跑了，只剩下他们两个，不清楚发生了什么事。
据工商部门调查，嫌疑人询问笔录中尚未有有价值的线索，仍需作进一步调查。
清晨06:17
记者随执法人员来到连日蹲守的第3个加工窝点，这个窝点距离前两个窝点不远，藏在一片茂密的芦苇丛后面。
一辆银白色面包车停放在窝点隐蔽的出口处，车后部有血渗出，执法人员打开车门，发现后备厢里还挂着三四头未宰的生猪。执法人员称，依车内的温度，生猪捂一晚肯定就已经臭了。
在该窝点不远处，执法队员又查获了一辆大型卡车，打开卡车的后备厢，发现原来里面藏着11头生猪，现场遗留有几件工服和几把雨伞。
进展
生猪已作无害化销毁
嫌疑人移送公安机关
27日晚到28日凌晨，市工商局牲畜屠宰管理执法支队会同市公安局食品药品犯罪侦查支队、工商白云分局屠管科、屠管大队对位于白云区均禾街道的三处私宰窝点进行突击检查。
据查，该私宰窝点涉嫌无照经营，执法人员依法扣押了现场涉嫌待私宰生猪共计26头，已私宰猪29头。
目前，已按规定进行了财物处理及无害化销毁，并将两名涉嫌进行私屠滥宰活动的当事人移交公安机关作进一步调查处理。
原因
私宰猪成本低利润高
场所隐蔽致屡禁不止
对于私宰肉黑作坊等违法行为屡禁不止的原因，广州市工商局屠宰管理处负责人称，私屠滥宰行为违法成本低，且场所隐蔽，是其屡禁不止的主要原因。私屠滥宰往往只需要一个窝棚、几个工人就可以开工了，不管是加工还是销售，违法成本很低，但利润颇丰。
屠宰管理处负责人指着屠宰现场上的私宰猪介绍说：“违法经营者私宰一头猪，能够省掉屠宰税、检疫费、管理费以及中间商差价等各项开支，其中的利润是非常丰厚的；同时，在私宰生猪中，给生猪灌污水的情况非常普遍，而由于净水会很快渗透流失，因此，只有灌进污水才能增加猪肉的重量，从而进一步获取暴利。”
构建综合执法格局
屡次捣毁隐蔽窝点
成果
据介绍，“三打两建”以来，工商部门已经联合多部门进行大范围的摸查、跟踪和查处。
昨日查获的55头生猪很可能就是用于周边市场的地下肉档，除了个别贪图便宜的肉档购买，少量违法经营的食肆、酒楼对私宰肉也是睁一只眼闭一只眼，其中也不乏个别消费者误买，这都使私宰行为在暴利之下屡禁不止。
相较于之前工商部门查处私宰肉后，再移交给卫生、税务、城管等部门，跨部门协作带来诸多程序上的麻烦，广州市工商局相关负责人表示，此次行动实现了公安部门从传统的案件移送到全程参与的转变。
此前对私屠滥宰等违法经营活动进行查处时，执法权限的有限使多次行动受到考验。尤其是肉品市场管理涉及工商、卫生、税务、城管、畜牧、物价等多部门，查处私宰加工点时需联合执法，更涉及公安、食品等部门，而私宰加工者对查处行动长期保持着高度的警觉，稍一疏忽就可能使其闻风而逃。
开展“两建”活动以来，屠管等部门努力构建综合执法格局、畅通案件移送渠道，积极探索建立健全长效工作机制，为“两建”工作的开展打下了坚实的基础。
广州市工商局相关负责人昨日表示，“两建”专项行动组将继续严查违法私宰加工肉品行为，对可疑作坊逐一排查，确保问题肉品不进入市场流通领域。
同时，请消费者尽量在大型超市、肉菜市场购买猪肉，购买时查看检验检疫章和质检章以及动物产品检疫合格证明等票证，切不可贪图便宜买私宰肉。如发现可疑猪肉或其他肉制品，可拨打电话12315投诉举报。
