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生猪价格上涨“疯狂”，主要是因为待出栏育肥猪猪源减少，生猪供应少。大家也都很关注猪价能涨到什么时候，什么时候出栏合适。但是我们也要看到猪肉的需求，目前猪肉价格小幅上涨，似乎有点“淡季不淡”的意味。
消费者不再像以前那样在猪价跌时多食猪肉，而是理性消费，合理膳食，将健康养生放在第一位。在3、4月份猪价下滑时，猪肉消费也未有明显增加。或许以后猪肉消费的季节性差异将减少，消费量将在某一水平小幅震荡，不再大涨大跌。天气气温逐渐升高，进入传统的消费淡季，猪肉消费量没有明显增加，从需求面看猪价涨势支撑力度不足。
生猪及猪肉市场仍然低迷，价格持续下降，再创3年新低。4月底，我市生猪出栏价为9.8元/公斤，比4月上旬下降2.51%，同比下降2.90%。猪粮比为5.17:1，连续11周处在盈亏平衡点之下。而5月5日，市物价局价格监测中心对市内3个定点市场的监测显示，市场鲜猪肉为7.3元/500克，同比跌幅16.1%，最低的甚至达到6元/500克。
生猪价格涨一年、平一年、跌一年，循环式地大起大落，此种现象被称为“猪周期”， 一般一个完整的猪周期在35—38个月。此轮 “猪周期”始于2011年，当年我市生猪价飙升至历史新高的21元/公斤，至目前，“猪周期”延长，而且下跌的行情仍未见底。政府虽然启动了防止生猪价格过度下跌应急预案，同时实施中央储备冻猪肉收储工作，但对消耗整体处于高位的生猪库存效果尚未显现，我市生猪及猪肉价格仍在低位运行。
2008年至2013年，调查的规模养殖户生猪出栏量由2008年的14.69万头增加到2013年的45万头，增长了206.3%；年末生猪存栏量由2008年末的34.47万头增加到2013年末的98.23万头，增长了184.97%。
1983年至2013年，我国猪肉产量跌少涨多，总体保持稳增趋势。2000年以来，同比涨幅最大的是2008年， 为7.76%，其中2011年“猪周期”波动幅度大、影响范围广，张家口也不能独善其身。此轮“猪周期”就始于2011年，当年我市生猪价飙升至历史新高的21元/公斤，一时间各路资本纷纷逐利“养猪场”，生猪存栏量快速上涨。此轮暴涨之后，随之而来的是持续两年的低迷。但今年春节过后，生猪价格按往年规律，理应走出低谷，但仍“跌跌不休”，而且下跌行情还未见底。
是什么打乱了此次 “猪周期”的脚步？业内人士认为，猪肉价格的高低主要取决于供求关系。目前，生猪产业产能过剩，价格下跌难以避免。统计数据显示，2013年末，我市生猪出栏264.0万头，增长3.6%；生猪存栏154.4万头，增长8.0%。养殖规模不断扩大，供应充足。从消费结构调整分析，我市市区常住人口为100万人，年消费200万头生猪，多出的60万头猪只有外销。产能太过剩，外销又不畅，是打乱“猪周期”脚步的主要原因。
价格持续低迷，生猪养殖亏损加剧。对广大中小养殖户来说，应适度淘汰落后产能的能繁母猪，合理调整存栏结构，但不要宰杀和淘汰产能正常的母猪。应及时做好生猪防疫，避免由于猪价过低而疏忽养殖管理，错过猪价回升的行情。同时，及时关注国家权威部门发布的生猪生产、能繁母猪存栏、屠宰量和市场价格信息，避免盲目减少和扩大养殖，锁定养殖收益。有关部门应引导广大养殖场户走生态养殖和标准化养殖的路子，加强技术指导、服务和产销衔接，支持规模化、标准化生产，增强抵御市场风险和稳定生猪生产的能力。
猪价持续反弹已经有小半个月了，给近来一直垂头丧气的养殖户们带来了新的希望。这一切表象是否意味着“猪周期”已经进入新的上涨通道，猪市已经守得云开见月明了呢？
大部分养殖户不以为然。这样下去不知道会涨到什么程度，更有养户反映即使现在想卖猪也不知道该卖什么价位。出栏还是惜售？纵观养猪历年的经验告诉我们惜售等来的大部分还是下跌，不能期盼太高。似乎猪价每次都是在一片涨声中不知不觉就下跌了。
其实本次猪价上扬，可能并非短期压栏所致，而是阶段性真实供给不足导致的结果。值得警惕的是阶段性的供给不足，只是说明当前大猪存栏下降，但行业中能繁母猪的淘汰量依然不大，可以说产能依然过剩，并不能支撑新的上涨周期来临。养殖户们应该分析当前猪价形势，做好疾病防治，不要盲目补栏。
