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航空路农贸市场——荆州市最大的菜市场之一，这里的生鲜区有近三十位从事猪肉买卖的商家。早上7点，本来应该是消费者购买肉品的高峰时段，但通过近半个小时的观察，发现前来买肉的市民并不是很多。我们发现，消费者普遍认为最近的猪肉价格涨得有点离谱。从端午节到现在，肉价基本上每天都在变。
老百姓的餐桌离不开猪肉，肉价的上涨直接增加了大家的生活开支。在4月份的时候，普通猪肉的零售价还只是8块钱一斤，现在上涨到12块钱一斤。原来排骨十四块钱就买得到，现在要十八块钱一斤。很多人都说，这猪肉就快要吃不起啦。
销量下滑 商贩叫苦
生活开支变大，一些收入低的消费者开始用鸡鸭等禽类产品替代猪肉。受到影响的还有卖肉的商贩，猪肉的销量下滑，他们的生意也比以前更加难做。
这位王大姐做了二十多年猪肉生意，最近猪价疯涨，连她也觉得少见。王大姐每天都要到屠宰场进猪肉过来卖，她认为，猪价上涨的直接原因还是生猪的出栏价涨了。王大姐说，原来猪肉的进价是六块几，现在十二块钱几，涨了一半的价。
一般人看来，猪肉商贩作为中间环节，可以遵循水涨船高的规则，随着屠宰场肉价的上涨而涨价。但王大姐说，进价已经这么高了，如果他们还维持以前的利润，那猪肉根本就卖不出去。很多商贩反映，现在的猪肉销量和去年相比，少了20%。
利润变薄、销量又下降了，商贩们是有苦说不出。王大姐给我们算了一笔账，往年行情好，一斤肉价的利润维持在三毛钱左右，现在最好的利润维持在一毛五左右，生意都快做不下去了。
根据国家农业部检测，自今年三月份以来，全国生猪价格已经连续涨了20多周，从当初出栏价每公斤12.6涨到现在的每公斤19.8，涨幅达到了近50%。这种疯长行情是历年来少有的。
生猪出栏 每头可赚800元
猪肉价格上涨，给消费者和猪肉商贩带来了压力，但是对于生猪养殖户来说，这绝对是利好的消息。那么面对这一轮涨价潮，养殖户们怎么看？他们的盈利空间究竟有多大呢？
孙大姐是弥市镇一家大型养殖场的老板，生猪年出栏量在5000头左右。面对这一轮猪价的涨势，她和身边的养殖户们都觉得很意外。孙大姐说，生猪的出栏价从六月份开始是7块多，到七月份的时候就8块多了，现在已经卖到9块多，价格涨得很猛。
趁着这几个月的高价，养殖户们将家里能出栏的生猪都卖了出去。而现在贩子还在岔着收猪，养殖户们唯一发愁的，就是自家的猪还太小了点。荆州市荆州区弥市镇畜禽服务中心，统计员龚汉伯说，这样的行情下，农户养一头猪是以前养三头猪的利润，搞的好可以赚800到1000元。
养殖户：前期亏损严重 涨价只是“止血”
在一般人看来，养殖户们这一次肯定赚得盆满钵满。不过账却不能这样算，因为从2014年年初开始，猪价就持续低迷，养殖户们做了近一年的赔本买卖。
孙大姐告诉我们，猪价最低的时候是去年的12份到今年的2月份，那时候一头猪赔四百多块钱。在这一年里，孙大姐不仅没赚到一分钱，还赔掉200多万。在她身边，不少养殖户都因为亏本而改行了。直到最近几个月上涨的猪价，才让她们看到了走下去的希望。
孙大姐给我们算了一笔账，现在一头猪赚四五百块钱，饲料，水电，人工等成本是七块二，猪价前期可以达到九块二，一斤赚两块钱。
价格高得有点悬 养殖户盼平稳
持续了近两年的低迷猪价，为什么在今年三月开始反弹呢？养殖户们认为，前期亏损严重，很多猪场关门，生猪的存栏量持续下降，最终导致了供不应求的结果。像弥市镇之前有三家猪场，现在只有一家了。
到了现在，猪价迎来了连续三个月的暴涨，虽然养殖户们有了比较丰厚的利润，但是并没有让他们马上扭亏为盈。养殖户认为，要等这个周期过去，才能回本。
猪价行情好，一些小型养殖户和散户已经开始补栏，但是对于像孙大姐这样的大户，因为经历了这么多年的猪价的起起落落，他们认为现在盲目补栏风险比较大。因为大家都在抢种猪，到时候一多价格肯定会降下来。
猪价上涨，养猪有利润，这对养殖户来说是一件高兴的事情。但这一轮暴涨之后，会不会再来一轮暴跌呢？养殖户们普遍希望，猪价还是平稳一点好。他们觉得大涨之后就会大落，这样的猪价让大家都会感到不安。
