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自进入主汛期以来，南方地区先后经历了5轮强降雨过程，部分生猪主产区发生洪涝灾害，再加上全国猪价仍处于涨势，让人不免担心，猪肉价格是否会持续上涨？
近来，江西、湖北、湖南、四川、安徽、浙江、福建、贵州等地接连遭遇强降水，并发生洪涝灾害，这些地区2019年生猪出栏量约占全国总出栏量的39%。因此，有观点认为，这是影响猪价上涨的主因。
对此，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇表示，南方强降雨仅在短期内影响猪价，生猪供给面偏紧才是当前猪价上涨的主因。
“此轮猪价上涨是由北方产区带动的，7月份以来则是南方销区补涨，广东、福建等地猪价超过每公斤40元。”朱增勇说。
据了解，全国集贸市场猪肉价格从2月份第3周的每公斤59.64元，经历14连降后，到5月份第4周达到每公斤45.98元，累计跌幅达23%。此后，全国集贸市场猪肉价格连续7周回升，7月份第3周达到每公斤54.54元，每公斤累计上涨8.56元，涨幅达18.6%。
朱增勇表示，生猪和能繁母猪存栏量是商品猪供给最重要的指标。自去年10月份起，全国能繁母猪存栏量连续9个月回升。从生产周期来看，生猪供给量最快10个月后将会恢复性增长。生猪存栏和仔猪供给量连续4个月恢复性增长，预示生猪供给最快5个月，即7月份商品猪供给将会触底反弹。尤其是规模以上的龙头企业，三季度出栏量将明显增加。南方洪涝灾害虽然将影响部分地区生猪生产恢复进度，但对总体产能恢复趋势影响不大。
今年三季度，商品猪供给将恢复性增长，但偏紧局面仍高于上年同期。南方强降雨加剧了供给偏紧局面，可能影响非洲猪瘟疫情防控效果。
关于后期走势，朱增勇表示，下半年猪肉消费量一般较上半年高200万吨左右，预计三季度消费需求将会维持上年同期水平的80%至90%。在非洲猪瘟疫情得到有效控制的前提下，预计生猪和猪肉价格在国庆节前有一定上涨空间，部分地区猪价局部时间可能出现阶段性快速上涨。
“从短期来看，猪价涨幅将会回落。当前猪价已达到养殖端出栏心理价位，北方产区生猪出栏量有所增加，在一定程度上缓解了屠宰企业采购需求。同时，随着南方局地降雨缓解，生猪将迎来集中出栏，局部地区猪价或有回调。从中期来看，猪价在国庆节前仍有一定上涨空间，部分地区和时段可能出现较大涨幅，但超过前期高点的可能性不大。”朱增勇说。
