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(一)肉类
FAO肉类价格指数连续2个月下跌后回升。据FAO数据，肉类价格指数自2016年4月份开始连续5个月回升至8月份164.9后震荡下跌，2017年1月份跌至156.7，2月份为160.6，环比回升3.9个点，同比增13.9个点。
(二)奶制品
FAO奶类价格指数连续10个月回升。据FAO数据，奶类价格指数2016年4月份跌至127.4的低点后，5月份开始连续10个月回升，2017年2月份回升至194.2，环比增1.2个点，同比增52.2个点。
全球全脂奶粉批发价格2017年1月份为3276.33美元/吨，环比涨2.0%，同比涨39.3%。其中美国为3350美元/吨，环比涨8.4%，同比涨21.0%;大洋洲为3196美元/吨，环比跌2.4%，同比涨52.2%;欧盟为3283美元/吨，环比涨0.4%，同比涨50.1%。按同期人民币汇率折算，1月份全球全脂奶粉批发价格22599.67元/吨，美国、大洋洲、欧盟分别为23107.81元/吨、22045.54元/吨和22645.65元/吨。
据IFCN数据，全球原料奶价格持续下跌至7月份23.20美元/100公斤后短暂上涨，11月再次开始持续下跌，2016年5月份跌至22.1美元/100公斤后开始回升，12月份价格涨至35.8美元/100公斤，2017年1月份达到36.1美元/100公斤，环比涨0.8%，同比涨42.1%。按同期人民币汇率折算，1月份原料奶价格2490.12元/吨。
二、主要国家畜产品产量、贸易和价格
(一)美国
2017年1月红肉和禽肉产量376.49万吨，同比增6.4%。其中，猪肉产量97.16万吨，同比增3.3%;禽肉产量183.73万吨，同比增7.0%;牛肉(包括小牛肉)产量95.07万吨，同比增8.4%;羊肉(包括羔羊肉)产量0.52万吨，同比增10.7%。
2017年1月猪牛鸡肉出口均同比增加，猪肉和牛肉进口同比减少。2017年1月份进口猪肉3.80万吨，同比减14.5%，出口猪肉20.77万吨，同比增19.6%，其中出口中国大陆猪肉1.18万吨，同比增1.6%;出口鸡肉25.24万吨，同比增12.1%;进口牛肉10.35万吨，同比减20.5%，出口牛肉9.59万吨，同比增20.9%。
猪肉价格连续5个月上涨，生猪价格连续3个月回升。美国猪肉切块2016年1月份开始连续6个月回升至87.96美元/英担，随后连续3个月下跌至9月份 72.79美元/英担，10月份再次持续上涨，2017年2月份价格为80.67美元/英担，环比涨1.2%，同比涨6.1%。51%-52%瘦肉生猪价格连续6个月上涨至2016年6月份58.42美元/英担后，连续5个月下跌至11月份，12月份开始回升，2017年2月份涨至为53.70美元/英担，环比涨17.8%，同比涨15.2%。按同期人民币汇率折算，2月份美国猪肉切块价格为10.91元/公斤，51%-52%瘦肉生猪价格7.26元/公斤。
美国12个城市鸡肉价格连续3个月回升后下跌。美国12个城市鸡肉平均价格2016年7月份起连续4个月下跌至10月份70.73美分/磅后，连续3个月回升至2017年1月份价格85.58美分/磅，2月份为85.00美元/磅，环比跌0.7%，同比涨4.3%。按同期人民币汇率折算，2月份美国鸡肉切块价格为12.88元/公斤。
羔羊肉批发价格连续3个月回落后回升，牛肉价格连续2个月回升。精选55-65磅羊羔肉批发价格跌至2016年4月份325.39美元/英担后连续2个月小幅回升至327.59美元/英担，7月短暂下跌后再次上涨，11月份涨至344.51美元/英担后连续3个月回落至2017年1月份价格338.75美元/英担，2月份为339.50美元/英担，环比涨0.2%，同比涨0.5%。90%脱骨牛肉批发价格2016年连续4个月回升至4月份219.14美元/英担后连续8个月下跌，12月份跌至192.17美元/英担，2017年1月份开始回升，2月份为208.40美元/英担，环比涨3.1%，同比跌0.8%。按同期人民币汇率折算，2月份羔羊肉批发价格为45.92元/公斤，牛肉价格为28.20元/公斤。
(二)欧盟
2016年1-12月生猪产品出口量、禽肉和牛肉进出口量均同比增加。其中，出口生猪产品413.99万吨，同比增23%;出口中国185.96万吨(含猪杂)，同比增63%，占总出口量44.9%。出口禽肉161.60万吨，同比增9.0%;进口禽肉89.92万吨，同比增3.0%。出口牛肉70.29万吨，同比增18%;进口牛肉33.39万吨，同比增3.0%。
猪肉价格小幅回升。欧盟猪肉价格2016年4月份开始连续6个月上涨至9月份1656.43欧元/吨，随后震荡回落至2017年1月份1516.92欧元/吨，2月份为1523.48欧元/吨，环比涨0.4%，同比涨19.3%。按同期人民币汇率折算，2月份欧盟猪肉价格为11.15元/公斤。
鸡肉价格连续3月回升。欧盟鸡肉价格2016年6月份开始连续6个月小幅下跌至11月份1741.71欧元/吨，12月份开始连续3个月回升，2017年2月份涨至1770.64欧元/吨，环比涨1.2%，同比跌0.3%。按同期人民币汇率折算，2月份欧盟鸡肉价格为12.96元/公斤。
牛肉价格小幅上涨，羊肉价格连续两个月下跌。欧盟牛肉价格由2015年7月份4576.95欧元/吨震荡下跌至2016年4月份3842.50欧元/吨，5、6月小幅回升后下跌，7月份开始呈现出“下跌一个月、回升两个月”的周期性运行特点，2017年1月份为3897.00欧元/吨，2月份为3902.20欧元/吨，环比涨0.1%，同比跌2.2%。羊肉价格震荡上涨至2016年3月份5317.36欧元/吨后连续4个月下跌，8月份起进入震荡下跌阶段，2017年2月份跌至4542.49欧元/吨，环比跌1.5%，同比跌12.7%。按同期人民币汇率折算，2月份欧盟牛肉价格为28.55元/公斤，羊肉价格为33.24元/公斤。
(三)巴西
2017年1巴西猪肉、鸡肉和牛肉出口量均同比增加;出口价格均同比上涨。其中，出口猪肉6.3万吨，同比增36.5%;出口均价2179美元/吨，同比涨28.1%。出口鸡肉55.8万吨，同比增17.2%;出口均价2176美元/吨，同比涨11.8%。出口牛肉10.7万吨，同比增10.3%;出口均价3897美元/吨，同比涨3.2%。
活牛价格连续4个月下跌。活牛价格2015年9月起连续上涨至2016年4月份10.50雷亚尔/公斤，5月份开始震荡下跌，2017年1月份跌至9.89雷亚尔/公斤，2月份跌至9.67雷亚尔/公斤，环比跌2.3%，同比跌5.9%。按同期人民币汇率折算，2月份活牛价格为21.41元/公斤。
鸡肉价格锚点连续4个月回落。冻鸡肉价格2016年1月份跌至3.86雷亚尔/公斤，2月份短暂回升后持续下跌至4月份跌3.62雷亚尔/公斤，5月份起连续6个月上涨至10月份4.61雷亚尔/公斤，11月开始连续4个月回落，2017年2月份回落至3.80雷亚尔/公斤，环比跌2.9%，同比跌3.5%。按同期人民币汇率折算，2月份鸡肉价格为8.41元/公斤。
猪肉价格环比涨16.3%。猪肉价格由2016年4月份跌至4.98雷亚尔/公斤后震荡上涨至8月份6.69雷亚尔/公斤，10月份跌至6.21雷亚尔/公斤后再次上扬，2017年1月份为6.59雷亚尔/公斤，2月份为7.67雷亚尔/公斤，环比涨16.3%，同比涨46.3%。按同期人民币汇率折算，2月份猪肉价格为16.95元/公斤。
(四)澳大利亚
2017年1月红肉产量22.92万吨，同比减3.0%。其中，猪肉产量3.06万吨，同比增14.0%;牛肉(包括小牛肉)产量13.96万吨，同比减7.4%;羊肉(包括羔羊肉)产量5.90万吨，同比增0.6%。
2017年2月牛肉和羊肉出口同比增加。出口牛肉7.48万吨，同比增47.2%;出口羊肉(包括羔羊肉)3.43万吨，同比增15.4%。
交易阉割牛价格连续2月回升。澳大利亚交易阉割牛价格2016年4月份震荡下跌至5.04澳元/公斤后回升，8月份回升至5.77澳元/公斤，9月份起连续4个月下跌止5.38澳元/公斤后，2017年1月份再次回升，2月份为5.45澳元/公斤，环比涨0.2%，同比涨5.7%。按同期人民币汇率折算，2月份交易阉割牛价格为28.70元/公斤。
交易羔羊肉价格连续2个月回升。澳大利亚东部各州交易羔羊肉价格指数(ESTLI)2016年2月份涨至至5.38澳元/公斤后连续2个月下跌，5月份起连续3个月上涨后，8月份起连续5个月下跌至12月份5.14澳元/公斤后再次回升，2017年2月份涨至6.40澳元/公斤，环比涨6.4%，同比涨18.9%。按同期人民币汇率折算，2月份交易羔羊肉价格为33.71元/公斤。
(五)日本
猪肉价格连续2个月上涨后下跌。日本中央批发市场猪肉价格2016年1月份价格跌至422日元/公斤，2月份回升至484日元/公斤，3月份小幅回落至456日元/公斤，4月份开始连续3个月上涨至6月份 577日元/公斤后震荡下跌，2017年1月份跌至468日元/公斤，环比跌4.7%，同比涨10.9%。按同期人民币汇率折算，1月份日本猪肉价格为28.05元/公斤。
牛肉价格连续4个月上涨后回落。日本牛肉中央市场批发价格2016年3月份价格震荡下跌至2556日元/公斤，4月份回升至2657日元/公斤后连续4个月下跌至8月份，9月份开始连续4个月上涨至12月份2688日元/公斤，2017年1月份为2591日元/公斤，环比跌3.6%，同比涨1.3%。按同期人民币汇率折算，1月份牛肉价格155.27元/公斤。
(六)韩国
2017年1月份猪肉进口量同比增加，鸡肉和牛肉累计进口量均同比增加。其中，猪肉进口3.59万吨，同比增18.8%，主要来自美国。鸡肉进口7566吨，同比增32.5%，主要来自巴西。牛肉进口3.32万吨，同比增31.9%，主要来自澳大利亚和美国。
牛肉批发价格连续4个月下跌。牛肉批发价格2015年8月份涨至18405韩元/公斤后一直处于高位波动，2016年5月开始震荡下跌至2017年1月份15655韩元/公斤，环比跌0.8%，同比跌15.8%，连续4个月下跌。按同期人民币汇率折算，韩国1月份牛肉批发价格为91.36元/公斤。
鸡肉批发价格波动剧烈。鸡肉批发价格自2016年4月份震荡下跌至2487韩元/公斤后连续2个月上涨至2930韩元/公斤，7月份价格基本持平，8月份环比上涨10.2%，9月份环比跌14.8%，10月份环比上涨32.7%至3644韩元/公斤后，12月份跌至2512韩元/公斤，2017年1月份为2635韩元/公斤，环比涨4.9%，同比跌6.8%。按同期人民币汇率折算，韩国1月份鸡肉批发价格为15.38元/公斤。
猪肉批发价格环比涨4.2%。猪肉批发价格由2015年5月份5845韩元/公斤震荡下跌至2016年2月份3920韩元/公斤，随后连续4个月上涨至6月份5437韩元/公斤，7月份开始震荡下跌至12月4335韩元/公斤，2017年1月份为4582韩元/公斤，环比涨5.7%，同比涨4.2%。按同期人民币汇率折算，韩国1月份猪肉价格为26.74元/公斤。
