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1976年出生，男，汉族，祖籍湖南浏阳，曾就读于湖南农业大学动物科技学院、湖南大学工商管理学院，1999年大学毕业后走上创业之路。
2002年发起创立了长沙绿叶生物科技公司并担任董事长，围绕生猪产业先后投资创建了树人牧业、烟村生态、大湘农科技、绿大畜牧等企业，集团拥有国家级博士后科研工作站、院士专家工作站等产学研合作平台，致力于打造专业从事中国动物保健领域的高科技龙头企业和第一品牌。
2005年加入中国民主同盟，现任民盟湖南省委委员、民盟中央青年工作委员会委员，两次荣获民盟中央社会服务工作全国先进个人称号。积极参与大学生创新创业实践，兼任中国互联网+大学生创新创业大赛创业导师和评审专家、湖南省大学生创新创业导师和大赛评审专家、湖南农业大学动物医学院研究生校外指导教师、湖南大学工商管理学院研究生校外指导教师。此外兼任湖南省畜牧兽医学会副理事长、湖南饲料行业协会常务理事、长沙市饲料行业商会会长。2013年蒋政云以绿叶集团为平台发起创建绿叶学院，现兼任院长。
蒋政云主要工作职务：长沙绿叶生物科技集团公司董事长。
