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昨天下午，杭州屏风街农贸市场里的夹心肉为14元/斤，子排卖到25元/斤，仍处于历史高位，让“马大嫂”们直呼“吃不起”。
过去一年来，全国猪肉价格一路飙升至历史新高，还带动了CPI(居民消费价格指数)的上涨。7月全国CPI同比上涨6.5%，其中，猪肉价格上涨56.7%。
为什么今年猪肉价格会涨势如此凶猛？从全国的情况来看，目前国内正处于一个散养户大量退出、规模化养殖又遭遇发展瓶颈的“青黄不接”时期，猪肉因为供应不足而价格上涨，有人称之为“猪荒”。
在浙江，这样的情况同样存在，我们在曾经的“商品猪供应基地”丽水市遂昌县调查发现，因为生猪散养户大量退出，现在遂昌不但无法再向外地供应生猪，每年还要向临近县市购买两三万头生猪。
种茶比养猪更赚钱
昨天清晨5点，吴小洪从家里出发。作为一个屠户，每天一大早他要开一个多小时的电动三轮车赶到临近的村子去收猪，再运回来开卖。在2007年之前，他根本不必跑这么远：“自己村里家家户户都养着猪，前一天联系好一家，走过去把猪牵过来就行了。”
吴小洪所在的百万突村，位于丽水市遂昌县境内，这个县在上世纪九十年代中期，曾经是浙江省著名的商品猪供应基地，每年输出上万头生猪给附近地区。现在，遂昌县不仅不能再向外输出猪肉，每年还要向临近县市购买两三万头生猪。
周法武是百万突村的老支书，他现在已经不养猪了。当年他是村里有名的养猪能手，平常年份，一般总养着六七头猪。但现在，曾经的猪圈里堆满了柴火、农药瓶和其他杂物，装猪饲料的水桶，也用来洗拖把了。他说，让他不再养猪的主要原因是“其他活更赚钱，养猪划不来”。
周法武和他的老婆现在忙着种茶。一年里能种七个月，“采茶时节，一个人采摘，坐等上门收购，一个上午就能赚一两百元。”仅白茶和乌牛茶两样，周法武家两口人一年的收入就有三万元左右。
除了茶叶外，百万突村现在兴起很多经济作物，经济效益都超过养猪。60岁的吴苏友家以前每年起码养5头猪，现在也一头不剩了，“家里种了三亩茶叶、四亩板栗和四亩油茶籽，年收益超过三万元，实在没精力再去养猪。”
除了其他经济作物外，今年大城市里的“用工荒”促使这些传统“猪倌”开拆家里的猪圈出门打工。吴苏友说，他的老婆偶尔去遂昌县城做钟点工，每天的报酬有80元，养一头猪的收益，他的老婆做一个星期的钟点工就赚回来了，“我自己每年也有一半时间在县城打工，每年打工收入在一万五千元左右。”
周法武们的退出，直接带来的就是散户猪肉供应量的减少。周法武他们从生产者变成了消费者，“以前每年卖6头猪，每头重量在230斤左右，扣除毛重，六头猪大概能切950斤猪肉，现在不养了，每年市场上就少了这么多猪肉。而且每年还要吃几十斤猪肉。”
