细打算盘记笔账
今年喂大一头猪勉强保本
10月16日，武汉市内大型超市的猪前胛、五花肉等主流猪肉品种的价格，在11元/斤左右。同日，武汉周边生猪收购价格，在7.5元/斤左右徘徊。
从养猪场到市民的餐桌，如果从30斤左右的幼猪开始喂养，一头肥猪通常需要生长6个月时间，最终被中间商收购时，肥猪一般重约220斤-240斤。那么，养大一头猪能赚多少钱呢?程林利给记者算了一笔账
一头220斤肥猪出售给中间商，按当前价格7.5元/斤计算，养猪户得款1650元。
而养猪成本包括：30斤重的猪苗，买的话400元成本。防疫
保健等关键措施，每头猪需50元成本。从30斤长到220斤，190斤肉，按照每3斤饲料对应1斤肉来计算，包括饲料储存时的合理损耗，一头猪从买进到出栏需要饲料600斤，当前的猪饲料价格为1.6元/斤，饲料总耗费960元。
450元+960元=1410元，剩下240元。这240元利润里面，再减去人工、厂房折旧、水电和贷款利息，最后还需要减去生猪死亡带来的损失，正常情况下生猪死亡率在2%。但即使这样算下来，在7.5元的生猪价位，养殖户也只能勉强保本。
在养猪户看来，最大的风险在于疫情和资金链。
疫情的杀伤力自不待言，周转资金的欠缺，在很大程度上也制约着养猪户扩大养殖的动力。程林利的猪场现在用的饲料主要是玉米和豆粕。按照他的猪场当前的存栏头数，每天的饲料费用在8000元左右。“一眨眼，十来天10万元就被猪吃掉了。”程林利说。因养猪户饲料费用巨大，饲料供应商从不赊账，基本都是现金交易。这也决定了养猪户也不可能在猪价走低时拒绝卖猪。“猪多吃一天你都受不了。”
养猪户在猪需要出栏时，有两种选择。一是卖给屠宰场，二是卖给中间商，也就是所谓的猪贩子。但记者采访时了解到，在收猪这一行，“潜规则”众多。养猪者在价格谈判时处于弱势地位。“送到屠宰场，多少也挨宰。比如取猪头，按规定猪头重量应该控制在10-15斤，屠宰场取20斤。这5斤猪肉，再加上猪下水、猪血、猪尾巴等，全部相加大约价值80元，但全部冲抵了屠宰场的加工费。实际加工费只要30元。”一位养猪户对记者说。
而真正能够掐死中小养猪户命脉的，是中间商。这也是为什么程林利一直梦想能够做到“产供销一条龙”的原因。
据他介绍，中间商一定会保证自己每斤有2.2元-2.5元的毛利，否则不会收猪。
接受采访的几名养猪场老板都认为，猪贩子对猪肉价格具有举足轻重的影响。那么，能不能不卖给他们呢?一位不愿透露姓名的中间商告诉记者，养猪户如果自己将猪拉出去卖，风险更大。“你要知道"货到地头死"的道理，拉到外地去，损耗、死亡以及病毒等，都不可预测，再遇到对方压价，你是卖还是不卖呢?”
CPI被戏称“猪肉指数”
明年肉价可能步入上行周期
在中国，有人将CPI戏称“猪肉指数”。
10月16日，国家统计局湖北调查总队和武汉市统计局公布了今年9月份的CPI：全省同比上涨2.1%，为年内月度最低涨幅;环比上涨0.7个百分点，涨幅为年内第二高位。武汉市同比上涨2%，涨幅比8月份加大0.4个百分点，为今年2月份以来的最高涨幅。
食品价格上涨仍是影响CPI环比上涨的主要原因，肉类价格上涨首当其冲。与8月相比，9月份武汉市肉禽及其制品价格上涨5.5%。涨辐较大的猪排骨价格上涨13.3%，牛肉价格上涨7%，牛腩价格上涨6.9%。
16日，申世军在接受记者电话采访时说，猪肉价格波动与我国CPI走势呈现显著协同的态势。“我国总体价格运行中，价格运行趋势与食品价格尤其是猪肉价格保持明显协同，猪肉价格的波动贡献了CPI波动的很大部分，正因如此，就产生了中国特色的猪肉价格周期，出现了CPI成中国"猪肉指数"的戏称，甚至有了猪肉价格绑架CPI之说。”
二者出现协同的原因主要有两点：一是国内猪肉价格波动的幅度较大，同比涨幅最高曾超过80%，同比跌幅最大也曾达到30%以上。在最近一轮的猪肉价格上涨中，同比涨幅最高也达到了57.1%。二是我国猪肉价格在CPI的权重较大，在2.5%-3%之间。这一水平远大于世界主要猪肉生产和消费国，例如日本为0.66%，美国约为0.34%。
我国猪肉价格波动周期为40个月左右，但价格上行期和回落期并非对称的。他认为，根据历史数据
分析，国内猪肉价格呈现“涨两年跌一年”的特征。而当前，肉价已出现进入上行周期的信号。“猪肉价格上行周期一旦确立，将在未来的两年内对CPI形成持续且明显的推动，影响力量绝对不可轻视。”
如您养猪遇到问题，点击给我们留言！
