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博弈：缺猪是真，压价亦实
以广东地区平均猪价为例，通过猪价指数图可以明显看到价格博弈的过程：8月7日延续台风时期涨势，连续上涨0.3元/斤，8月7-15日平静，然后价格每隔2天上调0.1元/斤，8月26日阶段性下调0.1-0.2元/斤。屠宰场多次试图平抑价格，但最后却不得不接受涨价。
生猪价格上涨的主流形式是每上涨0.1-0.2元/斤都要平稳一段时间，而养殖户每逢价格上涨都会关注何时能突破0.5元/斤的涨幅，从前面几个月价格上涨阶段(6.0-6.5元/斤，7.0-7.5元/斤，7.5-8.0元/斤)来看，上涨每超过0.5元/斤，都会迎来一段出栏积极时期，屠宰企业便会借机压价。
其实自2013年以来，猪价震荡情况更加频繁。7月份后，猪价都会长时间在7.5-8.0元/斤之间变化。据指数，自2010年以来，全国平均猪价从未在9月上涨超过0.5元/斤。2013年全国平均猪价有3个月时间(9月7日-12月6日)在8元左右弱势震荡，有5个月时间(7月27日-12月27日)处于7.7元/斤左右。近2年猪市都将以如上长期小幅震荡为主，短期的博弈将成为市场普遍规律。可以基本确定9月猪价维持在偏强水平，但猪价上调空间极为有限。
"猪肉价格涨幅超过5毛钱，零售量会下降，屠宰企业会接受不了。"广州食品企业集团有限公司孔旺记肉业食品分公司经理林杰豪介绍，公司每月对下游客户调整价格时间为1号和16号，不同公司调整时间不一。如果生猪在月中涨价，也要经过10天才能传导至肉价，这期间企业自然不会期望猪价过度上涨。孔旺记公司在8月1日、16日分别对客户涨价0.5元/斤，再继续上涨有销量减少的可能。"全行业销量萎缩，下游价格短时间上不来。"
经过一段时间的震荡调整，猪价整体走势趋于稳定。前期因猪价下跌造成恐慌出售心理的养殖户渐渐淡定起来，看好后市。但东北部分地区由于猪病增多，小范围内出现了抛售现象。
肉类行业消费不旺，销量萎缩，导致终端肉类价格涨不起来。尽管中秋在即，因只是三天的小长假，能拉动的消费需求有限，猪价是否能被提振要看节日前2-3天屠宰企业备货情况，涨幅或低于预期。
猪源有限，8月末生猪出栏量增多其实大大减轻了9月份养殖户的出栏压力，再加上国庆7天假日的消费提振，猪价保持稳中上行的机率加大。
东北地区猪病情况也给养殖户敲响警钟，养殖户关注天气变化，做好全方位的猪病防疫。只有猪只健康，才有博弈的资本。
中秋国庆猪价坚挺期延长
天河牲畜交易市场猪贩张爱国介绍，茂名均价7.7元/斤，广州均价8.1-8.2/斤，两地差价近0.5元/斤，基本维持了生猪调运平衡。他认为，猪贩看价收猪，谁出价更低就收谁的猪，主产区出栏价位在7.7-7.8元/斤之间，不少养户心理已有松动。
广东江门市鹏中皇畜牧有限公司副总经理陈劲冲认为，对于江门、佛山、花都等已经涨至8.0元/斤的地区而言，"该涨的已经涨得差不多了"，继续上涨很吃力。花都东升猪场彭真龙则认为，广州周边已经涨至8.2元/斤，继续上涨0.2-0.3元/斤即可突破8.5元/斤，其后又将进入一段长期震荡阶段，并带动珠三角周边稳定破"8".
从全国宏观看，华南猪价在7.6-8.2元/斤水平，北方如吉林地区猪价在7.2-7.5元/斤，差价同样在0.5元/斤上下。东北地区目前是全国价格洼地，生猪调运、价格博弈都非常激烈。
"主产区价格会进一步趋近8元/斤，北方价格涨幅后期会超过华南。"卓创资讯生猪市场分析师姬光欣认为，目前高价地区真正8元/斤以上的成交量并不多，经过中秋、学校开学、天气转凉对消费的刺激，上涨0.5元/斤无太大问题，但不会快速上涨，因此不建议养殖户苦等"8元"、"8.5元"这样的博弈价位。
现在居民想买什么都没问题，物流也很发达，集中采购会越来越少。自2012年始，节日规律是"节前跌价，节备涨价"。"人们以前认为节前是消费小高峰，结果现在却成了出栏小高峰。原因是消费不集中，节备时拉猪的人少了，价格反而会小涨。"
今年中秋为9月8日，距离国庆节有20多天，双节间隔超过前2年，猪价上涨时间提前，将在中秋节前与开学期间上涨，而到9月中下旬，涨势未必乐观。农产品集网购研究员林国发认为，到8月末中秋节备货几近结束，因为国庆距离中秋时间长，屠宰企业还有10-20天的食品加工旺季，这批猪集中在2月份前后出生，加之生猪出栏量减少，会维持9月份10-20天内猪价处于偏强势水平，保持涨幅。
能繁母猪存栏量已连续7个月下调，供应量减少已被行业普遍认同。但是长远来看，规模企业抄底现象也会愈加明显。姬光欣说，统计2014年新增的18家养殖企业分厂，生猪出栏增加超过200万头，"如果全部统计，增量其实很大。"
