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每年夏天，由于天气炎热，消费者会吃得更清淡一些，是猪肉消费的淡季，猪肉需求下降，疲软都是肉价的主基调。不过，今年的情况却正好相反。年初的消费旺季，肉价不涨反跌；而天气逐渐转热的现在，原本是每年猪肉量价齐跌的消费淡季，肉价却开始不断上涨。
自四月底以来，生猪价格已有上涨趋势，全国生猪价格在4月份结束连续14个月的下跌后，5月份开始呈现上涨态势，且涨势较猛。自五月中下旬，全国猪肉价格开始稳步波动上涨。猪肉价格的上涨主要源于以下方面：
猪周期
说起猪价走势，就会谈到“猪周期”。通常来说，一个完整的猪周期包括：猪肉价格大涨——母猪存栏量大增——生猪供应量剧增——肉价下跌——养殖户大量淘汰母猪——生猪供应量减少——肉价再次上涨……
一个“猪周期”大约是42个月左右。自2000年以来，我国共经历了四次猪周期。第一个周期是2001年5月到2004年9月，第二个周期是2004年9月到2008年3月，第三个周期是2008年3月到2011年9月，第四个周期是从2011年9月至2015年3月结。全国生猪价格在经历14个月的下跌之后，5月份开始呈现上涨态势。依据对价格的监测，目前生猪价格的走势与猪周期所预计的走势相吻合。生猪价格将会进入新一轮的从上涨到下跌的循环。
存栏量
当猪肉价格急剧下跌时，养猪户面临较大亏损，于是大量宰杀生猪推向市场，导致生猪存栏量出现大幅下降。由于对猪肉价格预期的悲观，养猪户逐步淘汰能繁母猪，能繁母猪量的变化要滞后于生猪存栏量的变化3-4月左右，相应猪价也在能繁母猪大幅调整4个月后出现大幅波动。
数据显示，4月份全国生猪存栏38692万头，比去年同期减少9.71%；能繁母猪存栏3971万头，已连续20个月持续下滑。 随着能繁母猪、生猪存栏数量下降，生猪价格自今年3月份以来触底反弹，4月份开始，规模养殖企业开始盈利。
原料价
从短期看，生猪价格不会因为原料价的提高而提高。对于养殖户经常会遇到一种状况，那就是，饲料价格在持续上涨，而生猪价格却在持续下跌。市场价格分析师认为，原料价格对生猪价格的影响是通过一些列连锁反应间接影响的：玉米、豆粕上涨——养殖成本上升——养殖利润下降——生猪存栏下降——生猪供给下降——生猪价格上升。
原料价格直接影响的是生猪存栏量，当猪粮比低于6：1时，生猪存栏量发生较大幅度的回落，而当猪粮比大于6：1时，生猪存栏量则大幅回升。而对生猪价格的影响则是滞后的，从原料价格的上涨到生猪价格上涨大约需要14个月。
数据显示，2014年生猪养殖持续亏损，玉米价格相对较低时，猪价持续低迷；猪价反弹时，玉米价格又进入暴涨阶段，全年猪粮比均未达到6∶1盈亏平衡点以上。这种局面必然导致2015年生猪存栏量和可繁母猪的急剧下降，进而引发猪肉价格的上涨。
据对生猪价格长期观测分析认为：今年生猪价格会以涨为主，这种小幅度波动性上涨将会持续到九月中旬，自九月中旬开始将会大幅度的上涨。
