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8月猪价降价或将预示猪市整体泡沫的表现，绝对不是屠宰企业的操控市场，集体压价行为。截止今天，广东地区降价幅度超过6毛，部分地区已经跌破9元。并且此次降价自南向北，陆续蔓延到南方大部分省市，并且已经影响到河南、山东等主产区的价格。此次回调反映了2个问题，第一，是大范围压栏不能持续推高猪价，第二、反映了真实的供求关系，缺猪并非那么严重。
首先，广东快速破10，并非完全由缺猪引起，而是因为媒体唱涨舆论下，养殖户大范围压栏引起的。当压栏成为普遍现象后，缺猪现象就会严重升级，当然终端消费也有相应的承受能力，在承受不住的情况下，屠宰企业势必要减少屠宰量，引发相对的过剩，价格下跌，散户出栏顺畅，价格就这么回调下来。
其次，我们不要被供求关系迷惑了，供求关系是一个相对论，今年生猪供应量同比去年下降明显，但是同比前年下降并非那么明显，根据新发地市场的统计，7月日均生猪上市量比2014年同期的1954.55头减少12.47%;比2013年同期的1771.06头减少3.40%;比2012年同期的1514.10头增加12.99%;比2011年同期的1296.84头增加31.92%。2013年7月份均价多少。
我们现在多少，根据这组数据对比：9元左右基本是今年猪价的峰值，很难大面积破10，如果我们再来看消费端实际情况，猪肉消费量自3月份以来，一直呈下降趋势。
立秋节是一个小节日，虽然北方有贴秋膘的风俗，但仅仅靠这么一个小节日，对消费的提升作用很有限，加上近期并没有其他节日，我们预计立秋节后消费依然很难改善，各地厂家在立秋节后屠宰量可能继续下降，收猪压力得到缓解，势必给屠宰企业压价带来一定空间。所以，我们月初就有这样的预测：立秋前，北方会出现一个阶段性小高峰，立秋后，猪价有震荡下跌危险，更多是综合分析供求关系得来的结论。
我们都知道，分析猪价应该关注供求关系，供求关系是一个相对论，今年和2011年猪市最大的差异有2点：1.疫情的影响程度不同，这个因素很多媒体已经解释，受2010年冬季大面积疫情影响，2011年夏秋季节阶段性断档更为严重，所以价格长得更快;2、消费量增速下降，2013年，国内猪肉消费量已经达到相对饱和时期，后期增速逐渐下降。自3月份以来，屠宰企业屠宰量呈下降趋势，并且在7月份下降更为明显。虽然，供应明显减少，但是屠宰量下降更为明显(需求)，所以供求矛盾并不严重，我们看出7月份北方猪价整体都在震荡，涨幅明显缩小。
还有一个供求事实，大家也必须明白：屠宰企业屠宰量与市场白条肉需求量：站在屠宰企业角度来分析，推动白条肉批发价上涨的唯一措施，就是造成白条肉供应相对紧张，那么减少屠宰量是一个有效措施。真正的供求关系不是生猪出栏量与老百姓猪肉消费量，中间还有一个环节。忽视了这个因素，你对供需的理解就可能存在偏差。
关于近期各部委表态，养猪人非常关注政府是否会调控，加上石家庄投放400吨冻肉，我个人认为这个是烟雾弹，当前猪价还在比较合理的范围，并没有快速暴涨，加上消费非常低迷，政府此时出手，也是个别地方政府行为，调控的力度也很小，400吨冻肉对价格的影响很小。个人认为，中秋和国庆，政府出来调控的可能性较大，也就是说，中秋节作为一个下一个消费高峰，上涨空间也不大。
我们在8月初提示大家，8月份各地会出现瞬间的高价，请大家密切关注价格变化，并看准出栏时机。8月份猪市一开始，就充满变数，不像北方6月和南方的7月，只要压栏就一定是成功的，获利最大。8月各地猪市整体以
震荡为主，涨跌形势不一，对于大部分地区会出现短暂的高价，然后开始震荡回调。目前来看，立秋前作为8月第一个高峰，已经过去。
1、密切关注屠宰量变化和收购价变化：连续几天快速涨价，往往是阶段性高峰的标志，凡是连续几天上涨，往往预示着一个阶段性高峰，选择这时候出栏，可能不是最高价，但是绝对不会卖亏太多。
2、连续涨价过后的平稳期是最佳出栏机会：任何一个地方猪价在回调时，都可能有1天非常平稳，而这个平稳期就是阶段性高峰，是最适合出栏的。我们仔细回顾各地每天的价格变化，在回调前，都有一天以稳为主。
3、8月份整体并不适合大范围压栏，你的猪你做主，根据自身情况，合理安排出栏，保证利益最大化。
1、南北价差形成
南方猪价上涨过快，南北价差形成，调整成必然，7月底开始，南方猪价开启猛涨势头，广东，一天能涨5毛左右，成为首先破10地区，而北方猪价，维持在9元以下水平已达1个月不见涨，南北价差2-2.5元/公斤的局面继5月份再次出现。5月份2元左右的价差持续了长达20天才缓解，本轮价差创年内新高，高价差仅持续了15天，南方地区在高温的天气下，依然不改降温，同时据广西养殖户反映，在国家严打走私肉背景下，近期广西出现走私越南猪现象，对于南方近日回调或有一定影响。但，近日，台风登陆福建、浙江等地，多地区受到影响，或利好猪价。
2、消费者抵触高价猪肉
猪肉价格攀升，每公斤较7月初上涨5元，引发消费者重视，谈论影响CPI指数运行可能性增大，发改委，商务部和农业部对猪价的表态，7月27号左右，发改委新闻发布会上，提到了猪价，新闻发言人说生猪存栏正在稳定增加，经过一段时间，就能回到正常水平。商务部对猪价的表态也比较合理，当前猪价上涨是自然规律，必要时可能采取措节日期间猪肉供给。农业部表示要依靠市场来慢慢调节。整体看，国家没有太多干预猪价走势，只是猪肉继续抬高受限，消费端提价难，收购成本高，屠宰利润被严重压缩下，下调猪价收购成必然。
3、降价恐慌出栏
当前出栏260斤以上大猪依然能获得很好的价格，观望本轮价格调整后，是最倾向于出栏的，这也为压价收购创造条件。但200斤左右的养殖者依然对后市表示信心满满，压栏待售倾向较多。
综上所述，当前南方猪价回调或缓解后市因集中出栏造成猪价猛跌情况。在能繁母猪大幅度减少引发的猪源紧缺或将持续背景下，南北价差逐渐缩小。全国猪均价或在9元/斤价位维稳，调整期或持续两周左右后企稳运行。在养殖成本增加情况下，抓住出猪机遇是关键，做到涨价不狂，降价不慌，反其道而行之, 你慢慢涨价我就慢慢卖, 你涨得快我就卖得快， 你跌我停。
