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猪肉作为农副产品，价格波动，并不稀奇，但是这次关于猪价上涨的热议，真的是来势汹汹。因为无论从时间纵向比较，还是价格的波动，今年猪价的涨幅可以说是近几年少见的。
我们知道，猪价是周期波动的，回顾近10年来的历史，猪价周期出现过两轮大幅持续上涨行情，分别为2006-2007年，2010-2011年，当时生猪价格普遍上涨近100%，猪肉价格也上涨近50%。那么今年此番猪价上涨，和前几轮周期有什么不同呢?
李佳丰：最近一段时间，一些“吃货”的朋友们可能注意到，猪肉价格出现了明显的上涨，我身边已经有很多小伙伴们叫着吃不起肉啦。猪价暴涨，关系到千家万户，也成为市场和公众关注的热点。其实猪价上涨并不是这一两月才开始的，早在今年3月仔猪价格就开始大幅上涨，随后生猪价格开始上涨。
本轮周期与前两次上涨最大的不同在于猪价上涨的主要驱动因素不同，我们知道，价格主要是供需决定，可以说本轮猪价上涨主要是供给不足导致，而前两轮周期主要是需求拉动，结合供给下降共振导致猪价暴涨。
我们来分析一下，从需求端来看，今年经济整体处于调整期，宏观经济环境相对低迷。宏观经济的低迷也导致了今年猪肉需求整体是相对萎靡的，那么需求不振情况下，猪价大幅上涨，只有一个原因能够解释，就是供给不足。
此外上涨的推动力不同，本轮猪价上涨还有两个因素相比于此前有所不同。一个是这次迎来大幅持续上涨前，养殖户经历了更长时期的低迷。另一个是近年来国家环保要求提高，大量的小养殖户被强制关闭栏舍。
那么以上几个不同的因素，会造成什么影响呢?
第一个是对CPI的影响不同，由需求拉动的猪肉价格上涨，由于消费替代效应，会直接拉动其他替代品如禽类等价格的上涨，推动整个消费品价格上涨，对CPI造成较大影响。
第二个是上涨的持续性可能会超过此前周期。由于猪的供给周期在13个月左右 ，生猪价格一旦开始大幅上涨，养殖户就会积极补栏，导致供给提升，从而推动猪价下降，从过去来看，猪价上涨的持续性基本在一年半以内。而本轮由于前期养殖户长期低迷，一方面导致流动资金不足，另一方面对行情的持续性产生怀疑，补栏的积极性可能降低。此外，由于环保要求，大量被拆除的养殖户也难以短期内补栏，因此本轮周期养殖户的补栏速度可能会减缓，从而推动猪价持续性提高。
生猪出场均价震荡上行,仔猪价格继续上涨,母 猪价格稳定上行,猪肉价格保持上涨趋势,猪粮比价较上周相比维持稳定。本周国内玉米现货价为2,414元/吨,环比下跌0.2%,同比下跌8.6%。小麦现货价为2,370元/吨,环比下跌0.2%,同比下跌5.2%。豆粕现货价为2,805元/吨,环比下跌0.1%,同比下跌24.4%。国内鱼粉仓库价(上海港)为9,300元/吨,环比下跌4.1%,同比下跌15.5%;国际鱼粉现货价为1,550美元/吨,环比维持不变,同比下跌14.8%。
测算利润:本周行业自繁自养生猪养殖利润、外购仔猪养殖利润、仔猪出售毛利分别为430元/头、377元/头和227元/头,环比分别上升38.3元/头、36.4元/头和19.9元/头。
全国外三元猪粮比昨日7.95:1，今日7.94:1，与昨日相比微幅下调。今日饲料原料价(元/吨)
全国范围内生猪出栏价格依然处于高位运行，高企的猪肉价格减少了部分终端猪肉消费，前期压栏待涨的猪源陆续出栏，受制于生猪存栏依然处于低位运行，全国范围内生猪价格呈现稳中微调的局面：华南区域猪价下跌，北方局部区域猪价小幅上涨。对应八月仔猪投苗环比增加0.3%，同比减少1.7%。七月猪价大幅升高下，养户待价而沽的压栏现象也较为普遍。目前猪价已上升到一定高位，市场行情一旦出现调整迹象，容易出现养户集中出栏的状况。排除极端天气如高温、台风的影响，预计八月生猪实际出栏量将较预期增多。消费不振，猪价要再提升缺乏支撑，高位阻力较大，同时各地生猪出栏量也有所回升。下阶段天气持续高温炎热，生猪长速会有所减缓，生猪存栏量持续低位运行依然主导着生猪行情走势最核心的因素。考虑到猪价已经上涨至较高位置，终端猪肉消费较为弱势，预计猪价短期内以稳定为主，部分区域涨跌调整。综合分析，八月全国生猪行情将在高位有所调整，猪价将达到年内高位，随后震荡下调。八月生猪出栏均价将较七月继续有所上升，但涨幅将小于七月。
分析师认为，短期内国内猪价仍将维持小幅上涨态势，8月中下旬将整体震荡前行。未来生猪价格还将继续上涨，预计8、9月份极可能突破20元/公斤；同时，能繁母猪产能淘汰程度超预期叠加补栏情况不明显，必将使得生猪行业长期景气向上，预计2015年生猪均价15元/公斤，2016年均价17元/公斤。
在帮助生猪养殖户提升养殖技术的同时，还须引导他们密切关注市场信息，分析市场形势，及时调整养殖规模和养殖结构，提高抵抗市场风险的能力和把握市场机遇的能力。而对于政府有关部门来讲，要利用当今信息传播便利的优势，加强对农产品价格的监测分析预警，为农民朋友提供及时有效的信息服务。鉴于目前猪肉休价格涨势，相关部门要进一步加强市场监测预警，掌握储备等相关情况，必要时做好调度。
本次猪价上涨主要是猪行业自身供求关系导致，对CPI影响相对较小，养殖户们也是经历了好多年的养殖亏损才迎来了一个小春天，相信管理层是不会轻易打压的，养殖户们尽情享受这轮的上涨行情吧!
