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一、借鉴新陈玉米种子经验：
（1）形态区别主要是种子光泽。与新种子（同一品种）相比陈种子经过长时间的贮存干燥，种子自身呼吸养分消耗，往往颜色较暗，胚部较硬，用手掐其胚部角质较少，粉质较多。陈种易被米象等虫蛀，往往胚部有细圆孔等。将手伸进种子袋里面抽出时，手上有粉末。
（2）生理区别陈的种子生活力弱，发芽率和发芽势都比新种子低。田间拱土能力差，这也是生产上常发生的“有芽无势”，种子在土中已发芽但扭曲，无法露出地面形成幼苗的原因。
（3）种子生活力自测化学方法很多，但农民朋友能做可用红墨水染色法。按1：60的比例将红墨水配成溶液，将种子浸泡15min后取出观察，种胚未被染成红色或染色较浅的为有生活力种子。
二、鉴定措施：巴西、阿根廷是玉米出口大国，在其出口的玉米中难免混有陈玉米，所以公司验收是以玉米整体光泽度和胚芽色泽、硬度，容重，粉碎后热玉米气味和窝头蒸煮品评（窝头气味、窝头色泽、外部形状、内部性状、滋味）综合评定选择乳猪料用玉米。
三、 验收具体要求：玉米色泽鲜亮呈黄色或黄红色，颗粒饱满，以粉质玉米为主；胚芽外观饱满，颜色鲜艳，手掐弹性好；容重要求740g/L以上；粉碎后热玉米气味有玉米正常清香，不得有辛辣味和哈味；窝头蒸煮品评根据GB/T-20570-2006 玉米储存品质判定规则，以综合评分80分以上为佳。
使用具体要求：使用前对乳猪料玉米进行复核，感官质量合格方可使用，在粉碎后第一时间对热玉米气味进行判定，如果存在疑惑，立即取样到化验室进行窝头蒸煮品评，对评分低于70分的严禁用于乳猪料（粉碎玉米要求当天用完，公司检测粉碎后玉米在仓内储存1天后评分约下降10分，主要是玉米的气味变化较大，4天后根本不能用于猪料生产，对适口性的影响比较大）。
四、玉米窝头蒸煮品评操作（公司乳猪料玉米不超1个月）
第一次：在玉米到公司时，选择外观颜色佳的玉米进行窝头蒸煮品评，品评大于80分的作为乳猪料备选玉米。
第二次：使用前，每周对库存乳猪料专用玉米进行窝头蒸煮品评，品评大于80分的玉米用于乳猪料生产。
第三次：粉碎后入仓取样玉米进行窝头蒸煮品评，品评大于70分的玉米用于乳猪料生产（流程交叉污染对玉米窝头品评影响），严禁乳猪料玉米粉碎后超过2天使用，最好当班粉碎当班使用。
