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太原市猪肉价格近两天再次出现较大波动，猪肉平均卖到每公斤23.36元，同比上涨38.8%，涨幅较大。
据国家统计局山西调查总队资料显示，近期全省11个城市的猪肉每公斤平均零售价格都有不同程度上涨，其中我市生猪销售平均价格为23.36元。专家分析认为，近期猪肉价格上涨的主要原因，一是春节期间猪肉市场需求非常旺盛，养猪户纷纷抢在节前将生猪出栏，以图卖个好价钱，大规模集中出栏生猪，导致节后存栏量减少，猪肉价格上涨；二是养殖成本上升影响，受仔猪价格上涨，玉米、麦麸等饲料价格上扬，人工成本居高不下等因素影响，养猪成本不断上升，影响了市场销售价格
