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4日猪价相比前几天略有下降。但即使如此，猪肉摊主们都还觉得有点贵，“价格高买的人少，生意不好做”。据一些摊主介绍，近来猪肉价格虽然有涨有跌，但总体来说维持在较高水平，尤其是相比2010年同期，批发价贵了好多，导致赚头不大。个别摊主甚至向记者诉苦：“前几天批发价天天涨，零售价又涨不上去，没钱赚。”
随后，记者到市牲畜定点屠宰管理所了解了相关情况，发现摊主们所说的肉价同比有所上涨的情况属实。从今年春节至今，市区猪肉价格一直处于稳中有涨的状态，不过这段时间以来，零售价相对比较稳定。
在市牲畜定点屠宰管理所市场统计数据上记者看到，5月3日市区白肉批发价平均为21.33元/公斤，零售价为24元，与4月26日基本持平，这一价格相比春节前后，如2月14日，每公斤分别上涨了1元左右。而如果拿现在的价格与2010年同期相比，差别就比较明显。记者看到，2010年同期，市区白肉平均零售价为每公斤21.5元，仅相当于现在的批发价。
对此，该管理所相关工作人员表示，按惯例来说，进入5月，猪肉价格会缓慢回落，但今年春节以来，市区猪肉零售价格每公斤一直在23~24元徘徊，没有出现过明显下降，近段时间批发价甚至还有反季节上涨的现象，但涨幅并不大，每公斤在0.5~0.6元。
至于后期的猪肉价格走势，该工作人员认为很难判断，但他表示，随着气温的不断上升，肉价或许会出现一定幅度的下降。
多重原因拉高肉价
记者了解到，目前市区每日生猪屠宰量在600头左右，相比平时没有出现明显上涨或下降。而猪肉价格反季节上涨，和毛猪的供应量有很大关系。
据了解，2010年上半年，由于猪肉价格过低，养猪户普遍处于严重亏损状态，极大地影响了他们的积极性，以致2010年下半年猪肉销售旺季来临时，为满足市场需求，不少生猪不得不提前上市，最终使得目前毛猪供应量相比2010年同期明显减少。生猪存栏量不足，猪肉供需关系由过剩转为偏紧，是导致猪肉价格在淡季不跌反涨的主要原因。
此外，随着油价的不断上升，生猪运输成本的增加也让猪肉价格有所上涨。与此同时，饲料价格的上涨也增加了猪肉成本。据了解，为应对农副产品涨价，国家加大了农产品收购力度，国储玉米的收购量远大于往年，且价格有所提高，小麦麸皮等饲料的价格也在不断上涨。
养猪成本的不断提高大大压缩了养猪户的利润。市牲畜定点屠宰管理所相关工作人员认为，受此影响，毛猪采购主要集中在大型养猪场，一定程度上也支撑了收购价格，导致肉价上涨。
