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猪价持续不断上涨，全国均价以每公斤5-6角钱的速度上涨，部分地区涨幅达到1元以上。白条肉的批发价自5月以来迅速反弹，从约7元/斤涨到5月9日的10.9元/斤，短短十天内每斤涨了将近五成。类似近期这种报复性的上涨，历史上非常罕见，目前市场多数派均转向于看猪价反弹甚至反转；而国家对猪肉的收储也因猪价的快速反弹而宣告失败，种种迹象均表明持续下跌的猪肉价格趋势或将已经得到扭转。
五一节前走低的猪肉价格近来出现反常的暴涨。正是由于今年前四个月肉价不断下跌，才导致了最近的报复性反弹。
杭州世纪联华超市的肉类采购部门新进了一批白条猪肉，进价为10.9元/斤，算上物流、人工和损耗，超市至少要卖12元/斤的平均价格，才能保本。4月底的时候，该超市的不少门店还在搞限时特价，夹心肉只卖4.99元/斤，当时的正价，也只要6.99元/斤。
2014年以来肉价持续下跌，到4月30日跌到近期的最低点，即白条肉的批发价约7元/斤，不过自5月1日开始价格迅速反弹，截至5月9日，批发价已经涨到10.9元/斤，短短十天时间每斤涨了3元多，将近五成。
在杭州的东山弄农贸市场，近几日猪条肉的平均价格卖到15元/斤，和4月份的时候相比，每斤涨了1.8元到2元，还有部分农贸市场，猪肉价格平均涨了2-3元。
全省猪肉批发价格从4月22日开始触底反弹，当天的批发价格为7.39元/斤，到5月6日，批发价已经上涨到8.42元/斤，涨幅为13.9%。
事实上，猪肉价格上涨情况并非浙江独有。近期，广东、广西、福建、吉林等地不断传来肉价上涨的信息，而广州惠州、福建龙岩、江西南昌生猪成交价突破7元/斤，创出今年元旦以来的最高价。
目前市场上出栏生猪体重普遍偏小，养殖户又开始压栏惜售；与此同时，国家和各地收储政策也对肉价报复性反弹起到了一定的作用。第一批收储之后，国家发改委于5月8日表示，将于近期启动第二批中央储备冻猪肉收储，以促进生猪价格合理回升。此外，浙江省也在近期启动了省级冻猪肉临时收储，收储符合国家相关标准的冻猪肉达2000吨。
5月的猪价报复性反弹再次说明了猪价的不确定性，10天涨一元，20年未见。我国猪价周期性剧烈波动背后的深层次原因是我国生猪养殖规模化、组织化和信息化程度较低，信息不灵，生产盲目性大等原因造成的。猪价波动难以避免这是事实，但应防止目前这样过山车似的剧烈波动。因此业内人士以及养殖户呼吁猪价调控不能仅仅指标还要治本。
要健全完善监测预警及宏观调控机制，治本之策还是推动产业的健康发展，合理引导生猪生产。专家称政府部门不仅要通过储备政策、补贴政策，在猪肉价格处于低谷时出手干预市场，更要在农产品的供求信息、金融工具的创新、减税、减费、减少审批、放松管控等方面多下功夫。的确，市场运行自身形成的平衡远比行政命令得来的效果稳固。这一点恰恰是最重要的。
现在猪市行情虽然不利于养殖户的发展，但也是养猪行业改革的好时机。只要我们引导产业创新，培育生猪生产要素市场，转变养殖方式，构建新型生猪生产经营体系，未来的养猪行业定是一片欣欣向荣。
