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南京猪肉节后价格回落
春节前夕，由于大雪导致运输不便，南京许多菜场摊位上的猪肉仅有少量剩余，因此价格一度大幅上扬，最高的时候，猪后腿肉、肋条肉、五花肉分别卖出了每斤14元、16元、16元的高价，比节前每斤11元、11.5元和12元的售价增长了差不多三成。
昨天，记者从市场上了解到，猪肉价格已经出现了回落，目前后腿肉已经出现了11元/斤的低价，而肋条肉和五花肉均已回落到了12元左右，最高价在13元左右，跟节日期间相比，便宜了不少。
重庆肉价比节前最高涨四成
春节黄金周刚结束，沙坪坝经营餐馆的罗先生来到盘溪肉类批发市场，谁知到了市场一打听才知道，节前批发价只要18元~20元/公斤的排骨，现在起价25元/公斤。按照现在的价钱，他一天的经营成本就将上升近百元。
记者了解到，不仅是排骨涨了近三成，五花肉的批发价也从节前的13元~14元/公斤涨到16元~18元/公斤，涨幅近四成。同时，各类精瘦肉的批发价也由节前的16元~18元/公斤涨到20元/公斤以上，涨幅超过三成。
随后，记者走访解放碑商圈内的重百、新世纪、家乐福等多家超市，发现节前16元~18元/公斤的五花肉肉，现价已达23元~24元/公斤，涨了四成多；精瘦肉价格也从20元/公斤上涨至24元~28元/公斤。此外，节前24元~26元/公斤的排骨，现价每公斤超过30元。
供应量骤减致涨价
什么原因导致节后猪肉价格继续保持高位运行呢？昨日，记者采访了市内部分养殖场和屠宰场，据介绍，受春节假期尚未完全结束、生猪屠宰和运输量减少影响，导致猪肉供不应求，是肉价上涨的主要原因。
在盘溪肉类批发市场记者看到，平时有50多家肉贩，昨天只有四五家在经营。该市场的潘老板表示，平时每天上午盘溪市场要进200多头生猪，而昨日只拉来了20~30头。
据目前我市最大的规模化养猪企业——农垦集团旗下的大正畜牧销售部车国益部长介绍，从事长途贩运的许多工人目前还在休假，导致生猪货源吃紧，从而拉高了肉价。车部长介绍，目前大正的活猪价格为11.6元/公斤左右，和节前相比上涨了0.4元~0.6元。
重庆华牧集团肉业分公司经理刁兵也证实了车国益的说法。刁兵称，受工人未完全到岗以及节后猪肉需求量减少影响，目前市内许多屠宰场的屠宰量并未完全恢复，以华牧为例，昨日屠宰量为2000头左右，比正常时候减少了近50%。
养殖场和屠宰场均表示，大年过后，随着屠宰场陆续开工，供应量回升，肉价有望回落。
