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昨日，记者走访山东青岛市场发现，最近半个月来，猪肉价格快速上涨，白条肉从7.35元/斤上涨至7.85元/斤，涨幅为6%左右，生猪收购价、猪肉零售价也有不小幅度的上涨。据业内人士分析，此次属于周期性上涨，前期价格过低打击养殖积极性，加上养殖成本持续增加导致。不过，由于夏季属于消费淡季，预计此次上涨不会持续太久，下一轮价格上涨恐怕要到中秋节前后。
昨日，在湖北路的一家冷鲜肉店里，张老板正忙着更改标价签。“最近半个月来，不知道涨了多少次。颈背肉已经从8.9元/斤涨到现在11.2元/斤，前肘肉从6.9元/斤涨到8.8元/斤，五花肉、排骨、里脊等也有每斤0.3元至0.5元的上涨。”张老板表示，不仅价格涨了，像腱子肉等供应量很小的部位肉还出现缺货、断货的情况。随后，记者从市商务局了解到，根据近期监测数据，6月30日，白条批发价7.35元/斤，而7月12日已经涨到7.85元/斤，同时，生猪收购的均价每斤涨0.2元。
猪肉价格的上涨源于生猪收购价的上涨。近日，胶州养猪大户郑方佑开始面露喜色，刚刚出栏的一批生猪卖到了6元/斤，几乎是今年以来的最高价，这样每斤能有0.5元左右的盈利。
“前段时间生猪价格过低，养猪户不赚反赔打击了养殖积极性，导致近期出栏量有一定减少，猪源紧俏，所以价格上涨。”金锣青岛地区负责人告诉记者，以往青岛市区各门店每天需要20多吨分割肉。万福猪肉的相关负责人则认为，此次属于周期性上涨，预计本月底猪肉价格将会由涨转跌，中秋节前后再迎来下一波上涨行情。
