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原因探究
三大因素“来势凶猛”
而今人们对去年肉价暴跌仍记忆犹新，猪价却已创历史新高，其中的原因到底在哪?除了业内普遍认为的“猪肉价格大涨母猪存栏量大增，生猪供应量剧增肉价下跌，养殖户大量淘汰母猪，生猪供应量减少肉价再次上涨”这一猪肉产业发展规律外，是否还有更深层次的原因?市畜牧兽医局相关负责人表示，我市新一轮猪肉价格持续上涨是养殖成本大幅上涨、前期能繁母猪存栏下降、去冬仔猪死亡增加等因素共同作用的结果。
记者在调查中了解到，猪肉价格上涨的主要原因，在于养殖成本的不断上涨。张宝祥给记者算了这样一笔账：按115天育肥一头猪算，整个周期要吃掉400公斤饲料和预混料。目前，玉米价格2.4元/公斤，豆粕3.6元/公斤，麸皮1.5元/公斤，预混料9元/公斤。按平均4元/公斤算，整个生产周期需要1600元。而目前为20元/公斤，100公斤的育肥猪出栏后，能卖到2000元。算下来，一头猪能赚到400元。但是，算上兽药、人工、水电、物流等成本的话，基本上就剩不下什么了。市畜牧兽医局专家也表示，饲料成本一般占养猪总成本的70%-80%，以玉米为主的饲料价格大幅上扬，直接拉动了猪肉价格的上涨。有关统计显示，今年1-6月，饲料玉米的平均价格为2.18元/公斤，同比上涨10.7%，比近5年同期平均水平上涨30%以上。按6月份价格测算，购买仔猪育肥出栏一头100公斤肥猪，饲养成本比去年同期上涨23.3%。同时其他因素上涨，增加了养猪成本，抬高了生猪价格。
还有，受去年底猪病及今春低温天气的影响，母猪产仔率下降，导致生猪存栏和能繁母猪存栏下降。由于从母猪饲养到生猪出栏需要一定的时段，按照生猪6个月的生长周期计算，目前正是猪源最紧张的时候。随着生猪出栏量有所下降，养殖场惜售心理增强，供应量的下降导致生猪价格淡季不淡，价格大幅攀升。近期我市就呈现出猪源供应偏紧现象，猪源明显减少。此外，自去年上半年开始，生猪市场价格低迷，养殖效益大幅度下降，部分规模猪场缩减饲养规模，同时大批生猪散养户退出养猪业，对生猪养殖规模造成较大影响，市场生猪供应量下降，致使价格上涨。不过，记者在调查中还发现这样一种现象，尽管肉价行情高涨，生猪存栏量下降，但多数中小养殖户补栏积极性不高，猪产业暴涨暴跌让养殖户伤了元气，不敢贸然补栏。因恐惧心理作祟，他们害怕行情会突然“变脸”。
唐王畜牧兽医站站长王秀良告诉记者，猪价高涨还跟猪病频发、母猪繁殖能力下降以及母猪基数少关系密切。从目前的市场行情看，养殖户补栏积极性低落，加剧了猪价上涨的预期。加上，七八月份进入销售淡季，国家开始收购猪肉，在补充库存量的同时，也不可避免地减少了市场的供应量，导致猪肉供应量下降。
有备无患
储备肉够全市人吃一周
市畜牧兽医局相关负责人表示，为了稳定生猪生产和猪肉供应，我市积极落实扶持生猪生产发展的各项优惠政策，包括各类补贴与奖励。同时，积极与有关部门协调，推动小额贷款、畜牧业担保公司、畜牧业保险等政策的落实，从制度上破解制约畜牧业扩规模、上档次存在的瓶颈问题，稳定养殖户的心态。今年，按照每头母猪100元的标准，对全市养殖户进行了补贴;为全市养殖户购买了保险，每头猪保费60元，保金1000元。今年，从减少疾病、提高质量、减少费用等角度出发，财政部在章丘试点生猪良种补贴，每头母猪补助40元，受到养殖户欢迎。
我市还加大了猪肉储备力度。记者了解到，目前济南猪肉储备基地储存了中央、省、市三级储备肉4000吨，随时接受政府调用。我市储备基地在济南维尔康食品公司，市商务局负责定期检查储备肉的质量、数量，并督促定期轮换储备肉。仅济南市储备肉就有1500吨，足够全市百姓一周食用。
一系列得力措施的出台，让近期猪肉价格出现了回稳迹象。市畜牧兽医局专家表示，从生产发展趋势看，生猪价格后期继续大幅度上涨的可能性不大。从后期走势看，受供需关系和成本因素的限制，生猪价格短期内不会出现明显的回落，但随着供给增加、需求减少，预计一段时间后，生猪价格上涨的压力将减轻，涨势将趋缓。到九十月份，随着生猪出栏量的增加，生猪价格将会有一定的回落。但受养殖成本高等因素影响，猪肉价格将总体保持高位。
