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截至8月底，昆明市猪肉每公斤平均单价由年初的22.96元上涨至30.94元，涨幅达34.75%。出乎意料的是，原本属于猪肉销售传统旺季的9月，却成为了猪肉价格的转折点。从中秋节以来，昆明猪肉批发价格普遍下降了0.8元—1元，随着生猪存栏量的不断增加，业内人士分析，一直在高位运行的猪肉价格有可能在接下来出现小幅回落的趋势。
节后猪肉价格回落
9月一直是猪肉销售的传统旺季，这也让昆明市场上的猪肉零售商们感到猪肉生意终于有了一些起色。在和平村农贸市场的猪肉摊位，前来买猪肉的消费者比前几个月增加了不少，特别是在中秋节前后，购买猪肉的顾客比平时增加了一倍。“每年的中秋节都是猪肉销售最旺的时节，今年虽然受到价格高企的影响，不过这并没有影响到猪肉的销售。”和平村的周老板告诉记者，本以为市场需求的增加会再次推高猪肉价格，但进入9月份以来，猪肉价格并没有发生太大的变化，反而在中秋节过后出现了小幅回落的迹象。对于生猪养殖户来说，猪肉价格下跌的趋势显得更加明显。来自昆明小哨生猪养殖场的养殖户何朝云告诉记者，今年的猪肉市场十分奇怪。按道理来说每年的中秋节前后都是猪肉价格迅速上涨的时期，但今年却是逆市下滑。“在中秋节期间，猪肉的批发价格每公斤降低了0.8元—1元。虽然在中秋节过后，猪肉价格出现小幅上涨，每公斤上涨了0.2—0.4元，但仍然没有达到节前的价格。”根据相关数据显示，今年中秋节过后，全国猪肉价格开始回落，与9月12日相比，9月15日，约六成省区市的猪后臀肉、五花肉价格出现回落。其中广东、云南、广西的五花肉价格降幅居前，分别为5.0%、1.8%、1.7%。
猪肉供应量陡增
不少业内人士认为，猪肉价格之所以会在销售旺季出现跌落，是由于养殖户们赶在中秋节前处理了自家生猪的存栏量，导致市场上流通的猪肉大幅度增加。养殖户何朝云说，在中秋节以前，他和其他的养殖户都预测猪肉价格将在中秋节迎来高峰，为了抓住这个机会，很多养殖户纷纷向收购商联系，赶在中秋节时赚上一笔。但没想到，由于猪肉供应量陡增，猪肉价格不升反跌。对于此次猪肉价格的波动，神农集团销售部袁主任认为，此轮猪肉降价由多种因素促成。首先，恰逢中秋、国庆期间，市场需求旺盛，物价容易上涨。但国家早已着手通过调控政策来平抑物价，特别是针对猪肉的供应进行了专门的部署。其次，与半年前相比，生猪存栏量有所回升。据农业部畜牧业司发布的2011年8月生猪存栏信息显示，2011年8月，全国生猪存栏46,557万头，环比增长0.9%，同比增长1.01%。其中，能繁母猪存栏4,815万头，环比增长0.6%，同比增长5.13%。
同时，一些业内人士认为，随着国家采取一系列猪肉调控措施效应的显现，以及生猪出栏量的增加等原因，使近期猪肉价格出现了回落。预计国庆节过后，猪肉价格还有逐步小幅回落的可能。
