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苜蓿是苜蓿属植物的通称，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿，是一种优质牲畜饲料。
2017年1月18日，农业部印发全国苜蓿产业发展规划（2016-2020年），提出，到2020年，新增优质苜蓿种植面积300万亩，改造提升优质苜蓿种植面积300万亩，苜蓿干草单产达到600公斤/亩，增加优质苜蓿产量180万吨，优质苜蓿自给率达到80％左右，发展壮大100家万吨级苜蓿草业龙头企业。
2017中央1号文件也指出“扩大饲料作物种植面积，发展青贮玉米、苜蓿等优质牧草，大力培育现代饲草料产业体系。”
山东将在2017年，拟定在50个县开展“粮改饲”试点，主要种植青贮玉米、苜蓿、黑小麦等饲草作物。
河南也将在2017启动省级“粮改饲”试点。实施国家振兴奶业苜蓿发展行动项目，大力推广紫花苜蓿等牧草规模化种植。
紫花苜蓿草在一般种植条件平均亩产11-12吨/年左右。被誉为“百草之王”。紫花苜蓿营养价值很高，粗蛋白、维生素和矿物质含量丰富，氨基酸组成比较齐全。适口性好，可青饲、青贮或晒制干草。幼嫩的苜蓿饲喂猪是蛋白质和维生素的补充饲料。苜蓿草粉可制成颗料饲料或配制全价配合饲料。
苜蓿主要作为猪蛋白质和维生素的补充饲料来利用，应在苜蓿现蕾期以前收割。喂猪时应粉碎或打浆。可有效的预防母猪便秘，提升猪肉品质，是生态养猪的最佳选择。
