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相关部门调控肉价、大量冻肉进口、养猪行业扩大规模、养猪户抛售猪源，这些因素的综合作用导致了猪价的下跌。但市畜牧业协会会长李明星认为，猪价不会再跌下去。
厦门网讯（记者莫家彦）“现在，养猪已经进入全面亏损状况。你想想，猪苗从最高10公斤卖到820元，降到最近的180元至200元，生猪收购价从最高的9.6元/500克，一直降到5.5元/500克，基本上比原来一头猪少卖了最少40%的价钱。”集美后溪陆盛养猪场周场长在接受记者采访时这样说：“今年冬天，打算将700头母猪杀掉300来头，降低运营成本。”
最近几周，买菜的市民欣喜地发现，肉价着实降下来了，比最贵的时候一斤便宜了几块钱。肉价下跌，肯定源头是生猪价格和猪苗价格下跌，那整个猪肉价格的市场产业链目前是什么状况，连续几天来，记者进行了全面的采访调查。
肉价跌了销售量涨了
“我们超市，这两个星期来肉价进行了比较大的调整，基本上价格下调了20%―25%，但是，令我们都感到惊讶的是，整个鲜肉的销售收入却比价格没有调整时上涨了10%以上，也就是说，我们超市卖的鲜肉总量要比价格贵时多出30%以上。”在莲花五村某生鲜超市，李经理这样告诉记者。
在超市记者采访了几名买菜的居民，张女士说：“肉价下来了，当然就会比贵的时候多买一些，鱼、蛋、鸡鸭等就少买一些了。”刘先生告诉记者，从去年肉价“飙”得老高开始，家里就减少了买肉的量，记得肉价和油价几乎是同时涨起来的，但油不得不吃啊，因此，就缩减了吃肉。
记者了解到，对于肉价下跌，居民普遍都持欢迎态度，大家认为高价维持这么久了，也该松一口气了下来“歇歇”了。
但也有部分居民认为，肉价下跌也该有个度，像前两年，肉价跌到养猪户严重亏损，才导致2007年整年肉价超高，这也是应该警惕的现象。
优质猪肉价格仍“坚挺”
“合佳生态肉，瘦肉15.8元/500克，排骨23.3元/500克；圆香黑猪肉，瘦肉17元/500克，排骨26元/500克，精排32元/500克。”这是23日下午16时，记者在莲花附近某大型超市，见到的两个优质品牌猪肉价格。
而就在旁边的柜台上，普通猪肉瘦肉10.8元/500克，排骨25.8元/500克，最普通的腿肉才7.58元/500克，经过对比，更加显现出优质品牌猪肉的价格“昂贵”。记者从柜台销售人员处了解到，虽然市场肉价走低比较厉害，但作为品牌肉两个柜台并没有对销售价格作较大调整，“最多调了5%左右，还是做一些促销活动。”
记者从经营圆香黑猪肉的公司负责人处获悉，这两周来该公司在全市5个大超市设立的专营柜台销售一切正常，并没有比原来有异常波动，对于价格，该负责人表示，基本没有变化。
“为什么优质猪肉价格异常‘坚挺’？”超市生鲜部主管江女士告诉记者，莲花片区有许多高档楼宇住宅，这边的居民很多家境殷实，因此饮食方面在健康、环保方面要求比较高，价格上基本不在乎，这也是两家优质品牌猪肉一起入驻该超市的原因。
价格不会再跌下去
谈到猪价下跌的原因，厦门市畜牧业协会会长李明星认为有几个因素，首先，前一段时间，由于要控制CPI的增长，相关部门对肉价进行了调控，同时大量的冻肉进口对国内市场的猪价造成了冲击。其次，去年养猪业处于历史上的高利润时期，整个行业扩大了养殖规模，今年秋冬出栏的猪源比较充裕。另外，价格下跌后，养猪户信心不够抛售猪源，因此加速了猪价的跌势。
李明星认为，生猪总量目前依然不足，但今年短时间段内集中出售，是降价的重要原因，因此他认为价钱不会再跌下去。
