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经历了前几个月的肉价下跌后，“煮妇”们发现，近期猪肉价又悄悄往上走了几步，原来每500克8.5元左右的腿肉，现在要9.5元左右才买得到。据了解，此轮的肉价回涨，源自生猪价格近期的回升。
生猪价格一度探底
“前阵子养猪户亏得都哼不出声了。”厦门市妙高山生态农业有限公司负责人宋天然说。据了解，在前两三个月卖出生猪的养殖户，每卖一头猪就得亏四五百元，弄得有些人牙痒痒地想杀母猪了。
宋天然说，9月份、10月份左右出栏的生猪，其仔猪多是在四五月份时买进的，当时正逢仔猪价格最高的一段时期，一头10公斤的仔猪，价格要喊到七八百元，而卖出生猪时，价格却只有5.4元/500克，按毛重125公斤出栏算，扣除饲料成本，每头猪还得倒贴四五百元。
宋天然的养猪场属于自繁自养型，省掉了购买仔猪这一环节，即便这样，在那两个月，他还是亏了10多万元。“那些买仔猪饲养的猪场，亏损就惊人了。”他说，养得越多，亏得越惨。
对于前段时间这场大降价，厦门市畜牧业协会会长李明星直言“看不懂”。他说，每500克从9元多一路狂跌到5元多，已经不是理性的下跌，因为生猪的存栏量这一时期基本稳定，并没有多到供大于求的情况。
“恐慌性抛售应该是主要原因之一。”李明星说，猪肉作为生活必需品，谈不上需求量下降，只是因为此前国家为了稳定市场价格，进口了大量冻肉，生猪屠宰量在短期内减少，再加上那段时间的一些疫病因素，导致养殖户恐慌抛售。
回升属恢复性上涨
记者从市物价局价格监审与监测处了解到，近期生猪价格已经回升到每500克6.7元左右，再加上仔猪和饲料价格的下降，生猪养殖户的脸色可以好看些了。
市物价局价格监审与监测处张主任说，根据他们的测算，近段时间厦门的养猪户可以实现基本保本并略有盈余。“不过，要保持比较稳定的利润，还是得自繁自养。”他说。
宋天然也坦言，最近日子确实好过了一些，因为作为生猪主要饲料的玉米和豆粕价格都有一定的下降。他说，两三个月前，豆粕一吨要卖到4700元，而现在一吨只有3000元左右，光是这一块，每月就可以省下几万元。
而在李明星看来，最近生猪价格的回升属于恢复性上涨，因为前段时间确实跌得太多了。“猪价走到太高太低都不正常。”他认为，每500克从9元多到5.4元再到6.7元，这属于技术性调整，这种调整会使生猪价格趋向合理。
张主任也认为，只有生猪价格稳定在一个比较合理的价位，才有利于稳定生猪生产，使猪肉价格保持稳定。
春节前肉价会“维稳”
现在春节将近，年底通常是猪肉需求的高峰期，同时也是生猪出栏的高峰期，那么这段时间的肉价走势将如何呢？
张主任认为，从目前掌握的情况看，春节前肉价维持稳定的可能性较大，但这种稳定是有一定浮动范围的，只是波动不会太大。
李明星也认为，猪肉价格会在今冬明春相对平稳。他说，以他了解的情况看，目前生猪存栏量还没有达到饱和状态，只要这种状态维持，生猪价就不会大起大落，这样肉价也可以相对稳定。
宋天然则认为，在总体稳定的前提下，春节前肉价有可能小幅下跌，因为年前往往是中国人传统上的结账期，前段时间的降价潮，使一些猪场经营受到影响，所以一些资金不够的猪场可能不得不在年底提前出栏用于还账，这就可能给市场造成一定的波动。
“春节后，肉价则有可能会涨一点。”宋天然说，这主要是因为冬至后天冷，生猪会延后出栏期，这样就会在短期内形成生猪供应不足，肉价因此可能小涨，只是时间不会维持太久。
