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工商执法人员正在清点查扣的病死猪肉。张驰
潍坊新闻网12月22日讯 近日，接连有热心市民向记者反映，潍坊市城区南下河市场内存在不法商贩将私下收购的病死猪加工成猪肉白条后，趁凌晨时分，倒卖给肉贩或是低价批发给部分中小酒店，从中获取“暴利”的问题。12月20日凌晨，记者在南下河市场猪肉批售点暗访时发现，这里猪肉交易果然暗藏猫腻。记者随即会同奎文工商分局南下河市场管理人员进行了突击检查，当天收缴病死猪肉400多公斤。
猪肉交易藏猫腻
20日凌晨2时，记者来到城区健康东街南下河市场。在生肉交易大厅北门处，记者发现附近分散停放着五六辆厢式小货车，有人正忙着卸猪肉，卸下后马上有人上前装车运走，附近还有人不时四下张望。
记者靠近一辆没有熄火的小货车时，车上的人十分警觉，随即驾车离去。其他的车主似乎受到“惊吓”，也纷纷停止卸货开车离去。记者只好装作路过，走向别处躲在一边观察。十几分钟后，刚才离去的车辆又陆续回来，继续卸货交易。
记者稍作伪装，手里拎着一个蛇皮袋子从南下河市场西门重新进入市场看到，在生肉厅南门处，几个人正围着一辆没熄火的厢式货车在卸货，记者凑上前去看到，车厢里挂满了整只白条猪或是半爿的猪肉，整只的白条猪最重也不过20公斤，这些猪肉有的被送进了生肉厅，有的则被人运走了。
以次充好难分辨
一位做正经生猪肉生意的中年男子介绍说，记者刚才看到的那些猪肉有相当一部分是病死猪肉，都是有人到潍坊市周边县市的生猪养殖户那里收购来的。
该男子说，养殖户在养猪的过程中难免会出现猪仔病死的现象，有些养殖户舍不得白白扔掉，便低价卖给那些专门收购病死猪的人，他们再经过加工后，再转卖给一些猪肉批发市场的猪肉贩子。现在市场上好猪肉每斤要10元、11元钱，而这种病死猪肉比正常猪肉要便宜一半多，所以很多猪肉商贩都愿意要。
“谁家愿意把自己养的猪仔卖肉啊，长大了卖不是更挣钱?所以，那些整只或是半爿的猪肉要是看着不大的，一般就是病死猪。病死猪最大的特点就是以小猪仔为主，猪肉商贩们对整爿猪肉进行剔骨、分解后，再当作好肉卖，一般人很难分辨出来。为图便宜，来买这种病死猪肉的人很多。”中年男子说。
病死猪肉很抢手
在生肉厅猪肉区一肉店内，记者看到店里一台冰柜旁边的地上堆放着一堆猪肉，用一块厚布遮盖了大部分。记者装做要货，掀开一看，见半爿半爿的猪肉叠放在一起，还没有剔骨、分解。很明显，这些猪肉白条猪腿、猪身偏小，显然是小猪仔。
记者询问价钱，店主说:“便宜得很，五六元一斤。”记者又问:“这么便宜，猪肉没问题吧?”
店主说:“能有什么问题啊，别人送来的便宜，我也便宜卖，货很抢手，往往都不够卖的，你要是现在不买，再晚一会儿想买都买不到了。”果然，记者跟店主谈话的工夫，有人进来将那些猪肉买走了一大半。而且来人并不还价，店主要价多少，来人一般就给多少钱，往往交钱提货后迅速离开。
采访中记者了解到，来市场上购买这种便宜猪肉的以小酒店和小饭馆老板居多，另外还有部分小型菜市场的肉贩子。
查处 一次收缴400多公斤
南下河市场存在病死猪肉上市交易的问题已经有一段时间，奎文工商分局南下河市场管理人员在数日前也接到了市民的举报，鉴于这些不法商贩行动没有规律，交易时间不定，且警惕性高等原因，为了不打草惊蛇，所以一直没有采取行动。经过近几天的踩点、观察，市场管理人员制订了周密的计划，查处行动于20日凌晨2时30分开始。
按照事先锁定好的目标，执法人员冲进肉类大厅将正在交易的病死猪肉当场依法查获、收缴，共收缴400多公斤。
记者看到，当执法人员冲进大厅时，相当一部分肉摊摊主开始从肉架上撤肉、撤钩，有的人甚至趁执法人员不注意偷偷把肉运走。更有甚者，生肉厅一摊位的摊主看到执法人员后直接扔了摊子走人，只有两大爿黑红的猪肉留在案板上。
对于查获的病死猪肉，执法人员表示将尽快查清进货渠道、源头，坚决打击，以求杜绝。
链接 病死猪肉危害极大
潍坊市卫生防疫站有关负责介绍说，病死猪肉可能带有各种致病菌，很多病菌即使高温也不能杀死，容易引发人畜共患的各种疾病。食用病死猪肉后，可导致呕吐、腹泻等急性症状。有的病死猪由于霉变甚至可能含有致癌的化学毒素，食用病死猪肉染病的潜伏期可长达数年或数十年。该负责人提醒市民：首先要把好病从口入关，选购优质猪肉；其次尽量选择高温烹调；一旦出现头晕、头痛、呕吐、发烧、腹泻等不良症状，应及时就医。
