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引言：美国农业部国外服务局（USDA-FAS），预计今年全球肉鸡产量将增长3%，其肉鸡和火鸡的出口将分别增长2%、4%。 对于大多数行业来说，2009年可以算得上是不堪回首，产能过剩，价格低迷，经济不景气，然而2009年已经走过，预计2010年情况会有所好转。
美国农业部国外服务局（USDA-FAS），预计今年全球肉鸡产量将增长3%，其肉鸡和火鸡的出口将分别增长2%、4%。（见图）
美国农业部表明：在全球禽肉贸易中，巴西将继续充当主要供应商，然而，美国情况却相反，预计在主要市场中，美国的周度肉鸡出口有所下降，目前，美国至少盼望着火鸡出口能有所恢复。
生产情况：
全球肉鸡产量预计在2010将达到7370万吨，较去年增长3%，这个增长的数据较过去几年来讲有所下滑，不过，毕竟较2009年还是有所增长。肉鸡产量的增长主要得益于巴西和中国产量的增加，预计2010年巴西和中国肉鸡产量将达到一个历史新高，其增长情况分别将远大于4%和3%。两国增长的原因不尽相同，巴西的增长主要来源其强劲的出口和国内需求，而中国的增长主要来源与人民生活水平的提高。美国预计2010年将下降2%，其余增长较大的国家为阿根廷、印度和俄罗斯。
出口情况：
全球出口市场预计今年将增长2%，充足的供给，加上不断增长的消费需求以及持续改善的的经济形势将有利推动国际禽肉贸易。巴西、美国以及欧盟三国大约占全球禽肉贸易的90%，然而美国农业部预测三国禽肉贸易在下一年将有所变化。（见图）
由于巴西国家继续在新兴市场实施有利策略，预计今年其出口以前所未有的速度在递增，将达到6%，出口量将超过330万吨，而美国出口预计将有所下滑，较去年下降5%左右，出口量缩减至290万吨，主要原因是俄罗斯禽肉产量增加将缩减其进口量，伴随着中国日益增长的禽肉产量以及实施的非关税贸易壁垒反倾销、反补贴措施，将对美国的出口产生负面影响。欧盟，跟美国一样， 将受限于俄罗斯进口政策的影响以及其他国家低成本的竞争。进口需求动力主要来源于中东以及亚洲这些新兴市场的开放。
新进口商
随着2009年第三季度全球经济的复苏在一定程度上将刺激消费，因此进口的需求将有所加大。大量的进口将由中东国家以及撒哈拉以南非洲国家来主导，其将缓慢的占据世界进口贸易额，需求在这些国家增长主要是由于其人口的增长、高收入以及强劲的肉类需求。禽肉再这些国家表现较好主要是相比于牛肉、羊肉，鸡肉的成本价格较低，同时也不涉及宗教方面的禁忌。
