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亚运激战正酣，20日上午，满载三十多头宁乡土花猪的货车从宁乡基地驶向广州。“目前，我们每天发往广州的土花猪达100头，比亚运前增加了30头，可还是供不应求。”长沙市沙龙畜牧有限公司董事长李述初表示，公司正组织人员临时紧急调运，以满足亚运期间人们对土花猪的需求。
流沙河土花猪，原产地在流沙河和草冲一带，有近千年的养殖历史，2006年，被农业部列入首批国家级畜禽遗传资源保护名录。今年9月，有“国保猪”之称的土花猪进入广州市场，肉价达到了78元／公斤，比目前广州高端猪肉市场的“一号土猪”、“二号土猪”价格都要卖得高。10月，主管部门确定土花猪为广州亚运会湘菜馆肉食供应单位，亚运期间，以其肉质细嫩而受亚运官员、健儿和广州市民的喜爱，肉品每日脱销。
畜牧专家介绍，湖南生猪长期供应广州，但走的都是低端市场，此次土花猪进入广州高端市场，不但表明土花猪产业化开发取得了重大进展，也为湖南生猪开辟广州高端市场提供了借鉴。李述初介绍，猪肉的品质和口感决定于两个因素：一是品种优良，二是生态喂养。土花猪从断奶至出栏，以青菜、玉米、麦麸、红薯等饲料按传统方法进行绿色饲养。相对于一般白猪，生长期长了一倍左右，因此土花猪主要走“三专”的销售渠道，即：专卖店、超市专柜、酒店和高档酒楼专供。
