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人间四月天，春光灿烂时。在离长沙城１００多公里的湖南宁乡县流沙河镇，一头编号为“１４３０１９４”的小花猪正在油菜中嬉戏。这一编号表明，宁乡花猪这一濒危物种在流沙河镇，经挽救已孕育１４代，重新焕发出产业生机。
“１３年前一度只有７头种公猪，品种濒临灭绝。”宁乡县畜牧水产局局长杨正文告诉记者，宁乡花猪是有名的本土猪种，在当地有１０００余年的饲养历史，与“金华猪”“荣昌猪”“太湖猪”并称“中国四大名猪”，被认定为国家重要的家畜基因库，上世纪７０年代被联合国粮农组织列为推荐品种。
上世纪８０年代，洋猪大量进入我国，宁乡花猪因饲养成本高、出栏周期长，再加上瘦肉率低，逐步遭市场淘汰，养殖规模急剧萎缩。
２００２年，宁乡流沙河人李述初到长沙市出差，发现在整个市区竟无法吃到正宗的宁乡花猪肉。他调查了解到，花猪原产地流沙河核心群仅存种公猪７头，成为濒危物种。于是拿出多年积蓄，从屠夫刀下抢出仅存的７头原种公猪和５０头母猪，建立了全省第一个地方良种猪保种扩繁场——宁乡土花猪保种繁育场。
在流沙河镇的花猪养殖场，记者看到猪栏里干净清爽，猪栏外种植了大片青菜，憨态可掬的花猪自由活动。
杨正文介绍，宁乡花猪声名远播还缘于２００６年生猪“蓝耳病”全国蔓延，各地洋猪大量死亡。但湖南省畜牧研究所等机构调查发现，宁乡花猪的抗病性很强，几乎没受太多影响。“花猪很健康，花猪肉质好”由此在消费者中间传播。
同一年，农业部颁布“国家级畜禽遗传资源保护名录”，宁乡花猪位列其中，获得“猪中大熊猫”的美誉，先后成为全国定向运动锦标赛专用肉食品、国宴肉食品，被农业部认定为“地理标志农产品”。
“每个花猪养殖场都要求配备饲养作物菜地。”杨正文说，宁乡花猪从断奶到出栏，用米糠、麦麸、红薯、青菜等饲养，不添加任何带激素的饲料。这种“原生态”喂养保证了健康品质和鲜美口感。
李述初说，消费者越来越重视食品安全，绿色喂养、没有污染的宁乡花猪市场前景可期。
李述初的花猪已销往北京、上海、深圳、长沙等地，已有销售点８６个，每斤猪肉最高能卖１１０元／斤，尽管是普通猪肉的７倍多，但仍受到市场的欢迎。
“整个宁乡花猪的年产值达５亿元。”宁乡县政府有关负责人告诉记者，现在全县规模养殖户达１０００多户，年出栏量１８万头，多家企业进入花猪行业，带来新的营销开发力量。
例如青龙投资公司创新营销模式，以宁乡花猪为题材，融合宁乡花猪历史、生长环境、喂养特点等花猪元素，开发了手机游戏“保卫花猪”“猪坚强”“西天取经”，以全新途径宣传宁乡花猪品牌。
消费者还可以通过电商平台，以“秒杀”抢购花猪，可以通过手机Ａｐｐ预定一头小花猪，实时网络监控关注其实时成长动态，等到花猪出栏之时，全家可以选择前往宁乡花猪生态旅游养殖基地，品尝猪肉体验民俗。
据杨正文介绍，目前从保种、选育、养殖、屠宰、肉品深加工，再到活体直销与网络平台交易，已初步形成完整的宁乡花猪产业链。
杨正文告诉记者，要从长远的角度保证宁乡花猪的质量，品种保护是关键。为此，从中央到地方各级财政，投入大量资金建立国家级宁乡花猪保种厂、国家级宁乡花猪保护区，目前又投入１０００多万元建设宁乡花猪保种中心，保证最纯正的宁乡花猪血缘能够得到繁衍。
