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由于原材料涨价，目前全国生猪收购均价为每公斤15.5元，与去年同期相比上涨约60%
自繁自养生猪的养殖户利润每头达到400元左右，这是自2008年9月份以来生猪养殖盈利的最高水平
养猪利润大幅上涨，却使得下游的肉制品企业陷入了涨价消费者不答应，不涨价利润又下降的两难境地
受生猪供应偏紧影响，“五一”过后全国各地猪肉价格不但没有回落，反而加速上涨。据有关监测数据，目前全国生猪收购均价为每公斤15.5元，华北地区达到每公斤16元，生猪价格与去年同期相比，涨幅约60%，自繁自养生猪的养殖户利润每头达到400元左右，这是自2008年9月份以来生猪养殖盈利的最高水平。
这使得屠宰企业以及下游的肉制品企业陷入“窘境”，目前利润大幅下降，但如果上调肉制品终端价格，消费者能不能接受是一个很大的问题。
走势：
多地肉价加速上涨
近期猪肉价格涨速加快，辽宁、吉林、河北、山西、安徽、湖北、湖南、四川、青海等省区市的同比涨幅已超过50%。
山西省的猪肉价格与去年产生了强大反差。去年这个时候，太原的生猪价格只有每斤四块五左右。猪饲料没有降价、猪肉价格却偏低，部分养殖村庄甚至出现了屠宰母猪的现象。而目前当地猪肉的价格已经超过了每斤10元。
北京、吉林以及生猪出口大省四川的猪肉价格都与山西有很多相似之处。吉林一位猪肉批发商说，去年一车猪肉只要五六万元，今年就变成十万元；北京新发地农贸市场信息员说，市场白条猪批发价和去年同期相比涨幅多达60%，今后一段时期有可能一直处在高位。
据四川省商务厅市场运行处处长范军介绍，目前白条猪出厂价是每斤9.59元。而去年这个时候，四川猪肉价格大跌，甚至有些地方出现了一斤猪肉不到5元的情况。
生猪价格历来是中国农产品[17.48 1.16% 股吧]价格中重要观察指标。2007年-2008年，全国猪肉价格曾发生长时间持续性上涨，之后曾引发通货膨胀。
