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泔水大量来源于食堂、餐饮的垃圾，我们自己的生活废水也是很大一部分，成本低廉、营养丰富，是养猪的好饲料。但潲水是不能直接用来喂猪的，是需要经过处理加工后才能饲喂。
目前，大多地区都明确规定，禁止使用宾馆、饭店和集体食堂的泔水、餐厨垃圾喂养动物。主要原因是在于多数泔水生熟不分，容易成为动物疫病的传播源。
一、泔水养猪的好处：
饲养猪成本低，营养丰富。据了解泔水包括淘米水、米汤、面汤、剩饭剩菜、鱼肉残渣以及厨房下脚料。它具有品种多，营养丰富，消化率高，脂肪多等优点。餐馆的泔水含动物脂肪多，含水量也大。据分析，每4千克浓度泔水相当于1千克精料。根据泔水的成分和猪的体重大小，浓缩泔水用量不宜超过日粮的50-70%。
二、泔水养猪的坏处：
①多数泔水生熟不分，容易成为动物疫病的传播源。② 泔水一般用来喂怀孕、哺乳母猪以及刚断奶的小猪，因泔水的营养成分不稳定，数量也时多时少，容易引起营养不平衡，或由于脂肪含量过大，使母猪乳汁过浓，仔猪消化不了而引起拉稀或肠胃疾病。
三、泔水猪到底能不能养?
养泔水猪算不算违法?在9日的问政现场,一段暗访短片将这一问题抛了出来。
在暗访短片中,记者日前在济南市大辛庄附近找到一家养猪户。刚一下车,一股刺鼻的臭味就扑鼻而来,院子里停着一辆三轮车,车上的三个大桶里盛满了从饭店拉来的泔水,一名60多岁的老汉正在忙活着倒腾这些泔水。据称,这些泔水猪会有人定期上门收购,收购时王舍人镇畜牧部门还有人前来检测泔水猪是否存在瘦肉精,给泔水猪打上耳标。随后,这些猪就可以光明正大地运上车,销往外地市场。
其实,2002年8月,济南就下发过《关于禁止泔水养猪的紧急通知》,全面取缔泔水猪,但13年过去了,泔水猪依然屡禁不止,这到底是怎么回事呢?
对此,历城区相关负责人表示,我国畜牧法43条第二款明确规定,未经高温处理的泔水不得用于养殖。
畜牧法和济南市的规定,到底要听谁的呢?出席问政现场的山东省政府参事、省政协常委、山东建筑大学教授邓相超指出,下位法要服从上位法。泔水猪问题的关键在于,如何监管并保证泔水全部经过高温处理再用作饲料。同时,法规打架也是需要进行协调的问题。
