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２、猪肉出口量最大的国家
如表3所示，欧盟和加拿大的猪肉出口量比美国要高。然而，由于美国的竞争，欧盟对日本的出口量有所下降，而欧盟对俄罗斯的出口则获得了提高。尽管在欧盟，尤其是西欧国家，养猪生产的成本很高，但这些国家的猪肉质量好，并且为消费者考虑得更多。欧盟的养猪生产已经实现了从面向生产到面向市场的转变，更多地强调产品的可跟踪性和安全性。
在猪肉出口方面，欧盟可能将会继续成为美国强劲的竞争对手。巴西是另一个主要的猪肉出口国。2005年巴西猪肉出口量增加了22.4％。在2005 年，巴西增加了分割肉的出口量，分割肉现在占猪肉出口总量的比例超过 75％。分割肉出口比例的提高，反映了巴西通过提高产品附加值来增加出口利润的经营策略。
中国不仅是世界上最大的猪肉生产国，在猪肉出口方面也拥有重要地位。然而，中国仅仅是对香港出口活猪。现在中国也出口一些猪肉或猪肉制品到相邻的国家，如俄罗斯和南韩。
智利在猪肉出口方面排第六（美国农业部外国农业局，2006），而且智利是西半球经济发展最快的国家之一，养猪业集约化程度不断提高。过去十年当中，智利的猪肉出口量迅猛增加，从1995年的2755吨提高到2005年的12.9万吨，预计2006年将达到17.4万吨，平均每年增长40％。智利的猪肉主要出口到日本、南韩、墨西哥和欧盟成员国。
