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“精瘦肉每公斤36元，排骨每公斤44元。”与许多地方一样，近期南昌贤士湖农贸市场的猪肉价格已比前期上涨每公斤8元至12元，达到2008年以来的历史最高纪录。
国家统计局此前发布数据显示，5月份我国居民消费价格(CPI)同比上涨5.5%，创下34个月来新高;其中，猪肉价格涨幅达到40.4%，对CPI的上涨“贡献”将近20%。
2007年猪肉价格的疯涨令许多人记忆犹新，疯狂肉价为何在2011年卷土重来?去年上半年刚刚发生猪价暴跌伤农，为何暴跌一年后又现暴涨，后市会不会重演大起大落?新华社记者深入我国生猪养殖大省江西、四川等地进行了采访调查。
淡季涨价
市场再现“疯狂猪肉”
“本地生猪收购价格已突破每公斤18元大关，有的达到19元，比去年同期上涨4元，接近2008年历史最高纪录”。江西绿丰生态农业园原种猪场总经理徐平平说，后市猪肉价格将在高位震荡，有望突破历史新高，2007年至2008年的疯狂肉价行情已卷土重来。
春节过后到端午节期间是每年猪肉消费的淡季，价格一般比较低迷。但今年春节以来，许多地方猪价一路走高。到端午节前后，许多地方生猪收购价同比增幅已超过50%。价格监测显示，四川全省6月初出栏肉猪平均价格达每公斤15.5元，同比涨幅超过70%，猪肉均价突破每公斤24元关口，出栏肉猪和猪肉价格双双进入红色预警区。
肉价高涨使养殖户利润大增。在江西、四川，目前每头生猪净利润达500元至700元，高于正常行情下300元至400元的行业平均利润。江西上高县养殖大户黎景阳告诉记者说，当地一头200多斤的生猪出栏，可以净赚700元左右。他的种猪场今年产仔8000多头，目前出栏6000多头，其中种猪1000多头，今年已净赚几百万元。
在四川，肉价高涨诱发囤猪、抢猪现象。成都市梓潼专业合作社目前生猪存栏5000头左右，业主杨真告诉记者：“前两天出栏肉猪价格还在每公斤16元多，6月4日就突破18元。许多散养户一看行情好，纷纷开始囤猪，推迟销售，这种现象现在很普遍。尤其是一些散养户由于没有其他综合成本支出，仅仅买回仔猪喂大后卖出，一头猪的利润甚至可以达到千元，远远比我们这些规模养殖场利润高，也吸引很多人跟风。”
