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近年养猪盈亏情况
2007年受肉价上扬影响，散养猪每头赚384元；规模化养殖赚403元。
2008年受政策鼓励，规模化养殖遍地开花，肉价达到高峰后开始下降，散养每头净利润33元；规模化利润347元。
2009年散养亏149元；规模化养殖赚104元。下半年肉价开始抬头，逐步盈亏平衡。
2010年 成本上升，但价格并没有上升，散养亏102元；规模化赚97元。
消费影响
猪肉销售遇冷 其他肉类走俏
高昂的猪肉价格已经让消费者深感难以承受，很多市民开始选择牛肉、鸡肉、鱼肉等代替猪肉。“猪肉牛肉价格差不多，还不如吃牛肉。”昨日，市民杨女士在猪肉柜台前张望了一番后，最终选择了35.8元/公斤的牛肉。她告诉记者，家里好几天都没有买猪肉了，“鸡肉、鸭肉、鱼肉都比猪肉便宜很多，最近买这些肉比较多。”记者了解到，目前活鸡的零售价大致在每公斤30元左右。一家在重庆拥有50家门店的大型超市生鲜采购部负责人告诉记者，因为价高，该超市的猪肉销量同比减少了三四成，与此形成对比的是，其他肉类，如牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等的销量则有小幅上升。
行业影响
养殖户淡定补栏
不再当“盲目的猪倌”
猪肉价格创下历史新高，超过了2007年的记录。但是与2007年肉价上涨时，大家蜂拥而上大建养猪场的情形相比，今年养殖户显得比较淡定。“今年以来，我的猪场一直是满栏，不打算再额外建猪场了。”长寿的养殖户蔡清洪告诉记者，自己就是2007年进入猪市的那一批“盲目的猪倌”，2008年和2009年，低迷的猪市已经让他“看淡”了，因此即便今年的猪价已经远远高过了2007年，他也不会刻意扩大养殖规模。
记者多方打探了解到，有了前两年肉贱伤农的教训，今年不少养殖户虽然选择了补栏，但是均显得更加理智。
重庆海林生猪发展有限公司老板李海林告诉记者，自己每个月都会向主城供应三四百头猪，肉价上涨让他松了一口气。他给记者算了一笔账，一头猪长到100公斤，要吃550公斤的料，以目前每公斤4元的价格来算，再加上水电人工，养殖成本就达到了1400元，加上仔猪价格200元，最终一头出栏肥猪的总体成本高达1600元。
随着肉价上涨，即便是这样的高成本，养殖户依旧有赚头。以生猪收购价18元来算，一头100公斤的肥猪就能卖到1800元。一头猪的利润就有200~400元。“但是对我来说，这也只是保了本。”李海林称，2009年上半年，最低的时候每公斤收购价才8元，自己的猪场卖出去的7000多头猪，算下来每头平均要亏200多元。
记者也从市物价局最近两年进行的养猪成本调查分析中看到，2009年，散养一头猪亏149元，下半年肉价开始抬头，逐步盈亏平衡。但到了2010年，成本上升，但肉价并没有涨，养殖户一头猪亏102元。
我市知名”猪倌“、南方金山谷农牧董事长孙甚林认为，猪肉是已经充分市场化的产品，由市场需求确定价格，周期变化不可避免。去前年，养猪的多了，价格就下去了，而目前的高肉价就是因为养猪的人少了，缓解这种状况还需要时日。他认为，要想稳定猪肉价格，就要实现农业产业化、养猪企业化，进行大规模的饲养，改变养殖行业小农经济的局面，走集合发展之路。
