 |
 |
编者按：7月25日，河南省焦作市中级人民法院对河南“瘦肉精”案中的５名犯罪嫌疑人一审宣判。
一头猪从猪舍到屠宰车间，会经历哪些检疫检验程序，监管的盲区在哪里？日前，记者采访了北京市农业局畜牧管理处、动物卫生监督所、饲料兽药监察所等部门，并实地察看了北京市的养猪场、屠宰场以及公路动物卫生监督检查站。
下文的叙述形式并不严肃，但我们试图通过这一方式，严肃、客观、真实地为读者还原猪肉生产的全过程，并展示这一过程中，政府部门所采取的保证产品质量安全的政策措施。
小猪“二壮”自述
我是一头猪，妈妈叫我“二壮”。听说那些制售“瘦肉精”的坏人在河南被审判，我很开心。我知道这半年，我们很受关注，大家都很担心我们是不是干净，够不够健康。
我生活在北京通州区漷县镇北堤寺村的一个猪场，我的主人叫赵万全。这里有300多头母猪，大家生活在不同的猪舍里，有仔猪舍、空怀母猪舍、怀孕母猪舍等，这样就不会相互传染。外人不能靠近我们，因为有政策说，生产区与生活办公区必须分开，并有隔离设施，喂我们的工人进来前也必须更衣消毒，走过一个自动喷雾的消毒通道，下面铺有消毒垫。据说，在场区入口处也按规定安置了与门同宽，长4米、深0.3米以上的消毒池。
每次，那些工人喂完饲料或者给我打了针，都要记在一个本子上，这种本子有7个，叫养殖档案，是国家要求必须记的，分别记录我们的数量变化、饲料、用药、检查身体等各种情况。据说我们也吃饲料添加剂，不过，都有一个《饲料和饲料添加剂管理条例》严格管理，饲料必须有产品质量合格证、生产许可证和产品批准文号，也绝不允许主人在饲料和饮用水中添加激素类药品和其他违禁药品。每个月都有一些人，穿着蓝制服到场里来，查我们的料槽、饮用水，每次还要点几头猪出来，收集尿样。其实我们也很担心，怕主人给我们吃不该吃的东西，那就难受死了，所以很愿意看到这些“蓝制服”来。
听主人和他们说话，这些“蓝制服”叫驻村兽医，来自北京通州区动物卫生监督所下属的漷县所，他们负责这一区域的猪场安全，帮助场里的兽医给我们防疫免疫，然后定期抽检。他们都必须具备资格证书，是国家任命的。
