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年关将至，往年都会在年底持续走高的猪肉价格却出现了下跌趋势。昨日。记者从兰州市场和养殖企业了解到，鲜猪肉批发价跌至10~11元/斤，生猪出场价从上周的7.50元/斤下跌至6.60~6.80元/斤。养殖户诉苦，“现在的生猪收购价一头猪已经赔了近百元，再跌就没法养殖了。”
鲜猪肉零售价下跌不明显
“鲜猪批发价一天一变，要多了还会更低。”昨日，张苏滩批发市场生猪批发商李先生说，鲜猪肉价格变化太快，经营户也不敢多储肉，这几天的批发价在10~11元/斤，与2013年12月份相比，下降了0.5~1.0元/斤，“即便价格低了，量走得也不多。”
相比生猪收购价，零售市场价格下跌不太明显。在张掖路、五泉等市场，鲜猪肉零售价在13~13.5元/斤，静宁路、武都路等肉铺店的价格也有12.5元/斤。“年底做肉肠的人多，但量走得也不多。”张掖路市场经营户王女士说，政府投放的储备冷冻肉价格较低，对鲜猪肉的价格还是有一定影响的。
生猪收购价
一周跌价近1元
“这几天的跌势太猛，是往年春节前期从未出现过的现象。”昨日，永登宏盛养殖场负责人火高红告诉记者，进入2014年1月份，生猪收购价就出现了走低趋势，很多养殖户看价格走跌，不愿意出栏，开始有了惜售心理，没想到跌势来得很快，一周多的时间内，跌了近1元。
2013年12月底的生猪收购价是7.50元/斤，2014年1月3日跌到7.0元/斤，1月10日跌到7.0元/斤；1月13日，再次下跌到6.6~6.8元/斤，“这样低的价格，收购的人也是寥寥无几。”
往年这个时候猪价最好，今年则是“逆势行舟”，这让养殖户都有些措手不及，“也不知道这一轮跌势什么时候会趋缓。”白军明说，自己养殖场的数百头种猪等待出栏，可约不到收购商，每个人的回复都是再等等，“现在不出是赔钱，出了还是赔。”
存栏量大导致供大于求
兰州市价格成本监审局有关负责人告诉记者，对于养殖户盈亏的衡量是 “猪粮比”，指生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。按照我国相关规定，生猪价格和玉米价格比值在6.0比1，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。跌破这个点位，养殖户就会出现亏损。
12月份的生猪收购价是15.88元/斤，猪粮比价在7.0比1左右。近期生猪收购价格走低，但兰州“猪粮比”还没有跌破6.0比1的比值。
对于近期价格走低的原因，市价格成本监审局认为，近几年猪肉出现暴涨暴跌趋势，让养殖户对养猪不容乐观。从2013年全年猪肉行情看一直都不太好，导致生猪存栏量较大，出现严重供大于求。
