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卖猪的商贩告诉她，白条肉的进价每公斤涨了两毛钱。
11月以来，国内猪肉出场价格连续6周出现上涨，深圳猪肉零售价格已露出上涨苗头。据来自“深圳市畜禽肉品批发商会”的消息，我市生猪收购价已上涨到每公斤14元多，前两个月还只有13元。不过，与收购价上涨形成对比的是，猪肉零售价基本原地踏步，个别生猪肉档铺每公斤只上调了0.5元左右。
生猪收购价每公斤上涨1元
市畜禽肉品批发商会会长温林送说，深圳猪肉产业链价格近两个月的变动曲线是，“零售价基本不变、批发价（白条肉价）基本不变，变的只是生猪收购价”。
深圳每天生猪供应量约12000头，主要来自湖南、江西、福建和广东省内其它地市。其中，湖南占50％、江西占20％、福建占10％，剩下的10％来自广东普宁、河源、惠州三市。生猪大部分由深圳市畜禽肉品批发商会的50多家会员企业供应，每日屠宰供应生猪量达7000头，占全市日宰量的绝大部分份额。
茂峰实业公司是市畜禽肉品批发商会的会员单位之一。公司总经理陈伟峰说，今年3月到11月中旬，生猪收购价比较低迷，长期徘徊在每公斤10到12元。
“3月前，收购价最高达15元每公斤。11月中旬，收购价涨到13元多。”陈伟峰说，他们主要在江西、湖南、福建收购，“在河源投资建了一个大型养猪场，不过，价格也在13块多”。
深圳市华庐食品有限公司在湖南、江西等地有10家养殖基地，每年可供深圳生猪十万头。公司负责人何全说，他们的收购价基本上也是每公斤上涨1元。何全认为，上涨的原因主要是，近两个月来，北京、上海、重庆等城市收购价提高，使原本供应广东等地的湖南生猪纷纷北上，造成供应广东的生猪货源紧缺。此外，冬季天气寒冷，生猪出栏进入淡季。11月以来的两次天气降温，使生猪运输成本提高，平均每头猪增加了5分钱。第三个原因是，天气转冷后，消费需求增加。四是猪饲料价格疯涨。11月16日，浓缩料每吨上调300～500元；12月11日，浓缩料每吨价格又上涨了300元。一个月内猪饲料两次涨价，上涨幅度约10％。此外，玉米作为生猪饲养最主要原料，价格上涨较快，11月玉米收购价比9月上涨了30％。
深圳零售猪肉价格基本原地踏步
昨天，在香梅路的沃尔玛超市，无公害中肉每公斤31元、瘦肉31．8元、前上肉25．6元。五花肉每公斤23．6元、后腿瘦肉每公斤25．8元。沃尔玛员工说，最近一段时间，猪肉并没有涨价。
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12月22日，在莲花北村的喜莲便利店，五花肉每公斤20元、瘦肉26元。店主说，最近，他卖的猪肉只是小幅上涨，每公斤也就两三毛钱左右。
同日，在桂庙村海文花园附近的晨光生活超市，五花肉每公斤21．6元、瘦肉26．6元。店主说，近期白条肉每公斤涨了5毛钱，五花肉、瘦肉只涨了1毛钱，梅肉则涨了1元钱。
有市场人士指出，收购价的上涨迟早会传导到零售市场，时限就在春节前。他分析说，春节前需求会达到最大，供应会因种种原因减少。
国家发改委最近发布消息称，随着元旦、春节临近，节日消费需求增加，后期猪肉价格可能出现小幅上涨；不过，春节过后，生猪价格可能回落。
竞争激烈批发商不敢涨价
今年3月以来，我市猪肉批发价，即猪肉批发商卖给超市的白条肉价格基本维持在每公斤16．2～16．6元之间，与零售的差价不到10元。深圳市畜禽肉品批发商会会长温林送说：“正常价格应该是每公斤17．6～18元，批发商才不会亏损。”
猪肉批发商为何不提价，尤其是对大型连锁超市？温林送解释说：“经营生猪产品的企业逐年增加，现在深圳大大小小有各种猪肉批发商70～80家，竞争激烈。你提价别人不提价，就会把市场拱手送给对方。”
温林送认为，在猪肉产业链中，终端的零售商有绝对的议价权：“各大超市之间信息传递很快，沃尔玛的进货价家乐福很清楚，它们之间会比较，谁价格高谁就会遭遗弃。”
“不过，所有正规猪肉批发商终有一天会承受不住收购价的上涨成本，这个承受底线价位不会高于每公斤15元，那时涨价就成为必然。”有市场分析人士表示：“批发与零售中间有个时间差。每一轮肉价涨跌，零售市场较批发市场都要滞后。根据以往经验，零售市场在批发市场涨价后的两三个月内，必然有个补涨过程。”
经营猪肉档位近10年的肖金贵表示认同。“现在是猪出栏的淡季，白条猪都涨了5毛多。现在临近春节，猪肉加工企业和市民都增加了猪肉需求，猪肉价格出现小幅上涨也在情理之中。”他预计春节前这段时间，猪肉价格有一定的上涨压力和空间。
工商五项措施
监管节日市场
据新华社北京12月22日电 国家工商行政管理总局日前发出通知，要求各地通过开展节日食品市场专项执法行动等五项措施，切实加强2010年元旦、春节市场监管工作，确保节日市场繁荣稳定，维护节日期间市场秩序和食品安全，保护消费者合法权益。
这五项措施是：
一、以群众反映强烈、关系人民群众生命健康和安全的奶制品、肉制品、米面制品、禽蛋制品、儿童食品、老年食品、膨化食品、豆制品、饮料、糕点、调味品、食用油、酒类、腌制食品、冷冻食品等品种以及当地群众消费比较集中的品种为重点，开展专项执法检查。
二、严厉打击销售假冒伪劣旅游商品、欺诈和诱骗游客购物消费的行为，坚决取缔无照经营旅游业务和超范围经营旅游业务的违法行为。及时查处和曝光利用合同进行旅游消费欺诈以及利用不平等格式合同侵犯消费者合法权益等行为。及时发布旅游市场消费提示、警示信息。
三、积极参与“扫黄打非”工作，对在巡查、检查中发现的非法出版物，全数收缴，追根溯源，严肃查处；进一步加强对印刷、复制企业的监管，特别要加强对地下非法印刷窝点的打击。对巡查发现、群众举报、部门通报、媒体曝光的黑网吧，及时查处取缔。
四、依法严厉打击制假售假、欺行霸市、虚假打折、欺骗宣传、非法博彩、违法有奖销售等行为。严厉打击节日期间利用旅游或以旅游名义把他人骗往外地从事传销活动的违法行为。严厉打击假借“家电下乡”“汽车摩托车下乡”名义销售不合格和假冒伪劣商品等违法行为。
五、加强对宾馆、饭店、商场、超市、歌舞厅、洗浴中心等公共聚集场所的检查，坚决取缔证照不全、无照经营。严把烟花爆竹经营主体市场准入关，依法对有关烟花爆竹市场进行清查。加强各类商品交易市场防火安全管理，认真排查火灾隐患。
五花猪肉 全国微涨
全国农副产品和农资价格行情系统监测，截至12月18日，猪后臀尖肉和猪五花肉价格均微涨0．2％，两者自11月中旬价格开始回升以来，已分别累计上涨了4．8％和5．5％。与上年同期相比，分别下降了7．4％和8．1％。
目前广州、东莞的超市、商场鲜肉进货价是每公斤约17．2～18元。
在广州生猪批发市场，广西生猪的价格从13元／公斤上涨到13．9元／公斤。广东四会生猪批发价13元／公斤，之前是12元／公斤左右。在广州，上肉24元／公斤、瘦肉32元／公斤、排骨38元／公斤。
肉价上涨 ＣＰＩ上升
从猪肉的价格变化，可清晰地看到ＣＰＩ的变化。在当前统计指标中，食品类在ＣＰＩ中的比重为32．79％，猪肉在食品类中占9．26％。猪肉价格上涨，会拉升ＣＰＩ。（郑恺）
