猪肉价“V”字走势
猪肉的价格走势则,可以用一个字母“V”来表示。从1月至5月是降调,从6月至目前是升调,其中5月份值得一说。记者采访了解到,当时,受疫情影响,消费者购买力下降,牡丹江市毛猪收购价跌至历史低点,至每公斤6.6元。猪肉价格也是一路下跌,市统计局物价科监测数据显示,5月份猪后臀尖均价为每公斤14.44元,较1月跌幅达23.5%。一些养殖户向记者表示,为了少赔些钱,不得不大量出栏毛猪。之后,随着猪源紧俏,猪肉价格开始理性回升。但近期,受元旦等“节日效应”影响,毛猪及猪肉价格开始小幅上涨。目前毛猪收购价已至每公斤14元左右,猪肉售价也已涨至每公斤24元左右。
猪源多少定涨跌
今年,猪肉价格的涨跌则是受猪源多少及疫情等多方面影响。以今年5月份为例,有业内人士分析认为,当时猪肉价格之所以跌入“谷底”,主要是受疫情影响,消费者购买力明显下降,猪肉价格自然高不了。
的确如此,记者当时走访市场看到,尽管猪肉价格降了,便宜的每公斤也就合十四五元钱,但是各猪肉摊点仍十分冷清。东安市场一品牌猪肉经销商表示,以往一天至少能卖上四五片猪肉,而那时一天能卖上一片就不错了,每天至下午关店前,摊床上还摆着不少猪肉呢!后期,国家进行了宏观调控,大量储备了一批冷鲜肉,受供求关系影响,各地猪源逐渐紧俏,猪肉价格也跟着理性回升了。
有养殖户还表示,外地收购商贩的到来也影响到了本地猪肉价。每次只要有外地收购商贩来本地收购毛猪,本地猪肉价格多会上涨,但除特殊情况外,涨幅基本上都不大。另外,有业内人士分析说,一些养殖户“惜售”及不理性养殖也是不可忽视的一个因素。如有的散户养殖散户户见猪价高就增加养殖数量,见猪价低就大量出栏或减少养殖数量,都直接影响到本地猪源以及,从而影响到猪肉价格。
猪肉可存点儿
那市民该不该贮存些猪肉呢?业内人士表示,因为猪肉的后市价格尚不确定,所以市民是否应该大量贮存还不好说。一业内人士介绍说,如果按照当前猪肉价格持续小幅上涨的趋势看,建议市民可以适当贮存些;但有消息称,今年5月份,国家储备了一批冷鲜猪肉,该批猪肉的保质期限大约在8个月左右,即在春节前,国家可能会将这批猪肉投放市场,那样的话,猪肉价格可能就会降,因此,市民没必要多贮。