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陕西131家样本企业一年来周数据监测显示，目前，我省猪肉价格创一年来新高，近期呈加速上涨态势。
6月10日我省超市猪肉平均零售价格为26.58元／公斤，较去年同期的19.35元／公斤上涨37.36%，较年初的22.59元／公斤上涨17.66%，进入5月份呈加速上涨态势，到6月10日40天涨幅达11.03%，平均每天涨幅近0.3%。
批发市场方面，6月10日我省猪肉平均批发价格为22.25元／公斤，较去年同期的15.04元／公斤上涨47.94%，较年初的19.09元／公斤上涨16.55%，较4月末上涨10.2%。
农贸市场方面，6月10日我省猪肉平均零售价格为26.04元／公斤，较去年同期的18.12元／公斤上涨43.71%，较年初的23.28元／公斤上涨11.86%，较4月末上涨10.25%。
据分析，猪肉价格上涨的主要原因包括：一是由于去年生猪和猪肉价格低迷，生猪养殖户积极性受挫，生猪存栏量下降。据有关部门调查，我省一季度末生猪存栏779.8万头，同比减少75.2万头，降幅达8.8%；猪肉产量为25.8万吨，同比下降2.5%；二是受今年4月份的瘦肉精事件影响，导致外地客商来陕收购增多，猪源相对紧张，宝鸡市毛猪收购价格已由5月初的14.6元／公斤上升到月末的16.6元／公斤，上涨13.7%；三是毛猪和肉价的持续上行，促使养殖户惜售心理增强，肥猪推迟出栏，上市量减少；四是近期我省加强屠宰行业监管，严厉打击违法屠宰行为，使制售注水肉等违法经营活动受到遏制；五是饲料、人工成本的不断上升，推动猪价、肉价上涨。
据省畜禽屠宰加工质量管理站的调查反映，5月末我省猪粮比达8.25：1，农业部门调查6月3日猪粮比为8.07：1。预计后期猪肉价格仍将高位运行。
