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昨日，猪场动力网网公布了本月上半月全国各城市猪肉价格的一份调查。其中，义乌市猪肉(白条)平均批发价29元/公斤以上，处在全国最高位，其次是合肥、西宁等城市。
2010年，义乌消费掉的猪为80万头，其中60万头生猪来自外地，猪源少是价高的主要原因。
“当前，猪肉价格偏高是一种普遍现象。义乌猪肉价格居全国高位，是有特殊原因的。”义乌市畜牧兽医局相关专家表示。
价高日子并不好过
新马路菜市场是目前义乌最大的零售菜市场。上午是市民购菜的时间。一排猪肉摊位前，顾客稀少，只听到猪贩们清脆的劈骨声和挥打苍蝇的声音。
老朱是这里的老摊主。“跟七八年前相比，目前猪肉的价格是最高的。可这并非好事。跟以往相比，顾客少了许多，以往每天可卖三四头猪，而现在顾客挑三拣四，只能卖一头猪。”他说。
他还说，跟以往相比，现在肉猪都好像躲起来似的，挺难找。因此，昨天天还未亮，他就在屠宰场门口等，最终等到了猪肉(白条)，价格是29元/公斤。
考虑到顾客减少，老朱不敢将零售价大幅提高。一头猪，不同部分的价格都不一样。其中最高的是排骨，根据质量的优劣，价格一般在35～40元/公斤;其次是三层肉，价格是31～32元/公斤;再次是前腿肉，价格是29～30元/公斤。
“轮到猪皮、夹心骨等，就卖不起价格，像夹心骨只有14～16元/公斤，只有商品猪价格的一半左右。按此计算，一天卖下来，弄不好还要亏本。”老朱说。
同样的现象，也在义乌农贸城猪肉批零区出现。一家连锁店的门前，顾客稀稀落落。在门前公示牌上，写着零售价：五花肉，29元/公斤;精瘦肉，30元/公斤。考虑到顾客不多，连锁店的销售人员说，猪肉每公斤的价格已比前段时间降了1元。
猪肉价格持续不下，影响着义乌市民的餐桌。记者采访时，义乌市民钱先生，刚买了一块猪脊背肉，30元/公斤。“这价格也太贵了，但是又不能不吃。”他说。
据了解，考虑到猪肉价格上涨，不少家庭已减少猪肉的购买量。现在，猪肉往往成为一种佐料，混杂在生姜、甜椒等菜蔬中。
