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看来媒体猜测的“猪肉假摔”并没有错。国家统计局昨日发布的数据显示，7月份猪肉价格同比上涨56.7%，贡献了接近1.5 个百分点的CPI上涨。
而商务部8月3日公布的数据显示，7月25日至31日猪肉批发价格比前一周下降0.5%，降幅扩大0.3个百分点。至此，猪肉价格3个多月来已是连续两周下降；统计局4日发布的数据也显示了7月下旬猪肉价格比中旬出现微幅下跌。
大约跌了3-5毛钱
专门从事生猪生意的李师傅说，目前生猪整猪的批发价在24元-26元/公斤，而在一星期前，整猪的批发价在23元-24.5元/公斤之间。记者发现，目前昆明的猪肉价格仍处高位。在昆明城郊的农贸市场，后腿肉零售价为28元-30元/公斤，排骨为30元/公斤。但在市区的农贸市场，后腿肉零售最高已经到了35元/公斤，排骨则更是高到了38元/公斤。
安宁万家康屠宰厂厂长程富远表示，近段时间猪肉价确实有所上涨，前期的价格下跌最多不超过10天，大约跌了3-5毛钱。“猪价下跌导致一些农民不愿卖猪，于是现在又涨了起来。”程富远说，近段时间云南毛猪的价钱每公斤在19.5元-19.8元。
此外，有业内人士分析认为，之前全国猪肉价格下跌有很大一部分原因是基于供给增加的预期。对于本省而言，“有一些农民家庭为了给孩子交学费愿意将自家养的猪卖出，增加了一部分供应量。”程富远说。
毛猪流向省外推高本省猪价
“相比来说，近期收猪比前段时间要容易了一些，每天的宰猪数量也有所增加。”程富远介绍说，现在安宁万家康屠宰场平均每天宰猪400头，其中2/3供给安宁，1/3供给昆明。前段时间难收猪的时候，平均每天只能屠宰280头-350头猪。而另外还有呈贡食品站屠宰场，现在平均每天要屠宰1050头猪，全部供给昆明。而在前段时间，这里每天平均只能屠宰850头-950头猪。
“现在云南依旧有大量的毛猪流向省外，这起码让肉价多了1元/公斤。”程富远说，云南的毛猪价相对低一些，现在重庆的毛猪价每公斤在20.8元-21元之间，广西的毛猪价也已经达到21元/公斤，而北京更是高达21.2元每公斤。因此，广西、重庆等省份的商贩到云南大量收猪，平均每天就有3000头-4000头的毛猪流向省外。
预计后期云南猪价相对平稳
昆明市发改委价格监测和成本调查监审局刘姓工作人员昨日表示，从7月份的监测数据来看，昆明7月份后腿肉的平均价为29.19元/公斤，五花肉为26.69元/公斤，精瘦肉为33元/公斤，7月份相比6月份而言，猪价依旧有小幅上涨，涨幅为8%。“目前来说猪价还是维持在高位，未出现明显下降。”该工作人员说。
该工作人员还介绍说，目前云南的猪肉储备粮和供应量均比较充足，预计到中秋节前后，猪价应该不会出现大幅上涨的情况，就算进入11月后猪肉销售旺季，猪价也应该会慢慢略微平稳。程富远也预计，后期云南毛猪的价格应该不会超过20元/公斤。
