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这种行情目前被称作“生猪生产周期性波动”，简称“猪周期”。也就是业内普遍观察到的猪肉波动循环：首先是猪肉价格大涨，然后母猪存栏量大增，此后自然是生猪供应量剧增，接着就是肉价下跌，而养殖户就要大量淘汰母猪，这样一来生猪供应量就减少，最后就回到了肉价再次上涨。这一轮的猪周期从今年6月份开始，当时猪肉价格一路走高，成了cpi高涨的主要推手。但是就在最近，猪肉价格在最近一个月开始大幅跳水，目前市场上的猪肉价格已经跌破每斤16元。
王大姐在市场卖猪肉已经有三四个年头了，她告诉记者，今年猪肉价格起起伏伏，价格一高，生意就不好做。六月份的时候，她最高卖到每斤18.5元；七八月也还是维持18元左右，近一个月价格才开始慢慢下降，现在掉到了16快左右。
王大姐告诉记者，一般一两毛钱左右吧，逐步就掉下来了。不仅是王大姐，很多卖肉的商家都有这样的感觉，这一个月来随着猪肉价格的走低，销量也比往常好了一些。
卖主告诉记者，一天卖4，5百斤。能多卖两三片肉的意思吧。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，10月下旬以来降速明显加快，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价连续20余天下降。由于今年猪肉太受关注，因此谈到猪肉降价的原因，不仅是商家，连很多市民也很了解。
卖主告诉记者，看农民养多少了，农民现在要是养的多，出栏量就大，所以说就便宜一点，出栏量要小就贵一点。
消费者告诉记者，量多了，有周期性的，贵它一直出不来，它得有个过程，新猪养，养大了之后，肉就便宜了。肉多了，它就得想办法卖出去。
不仅天津生猪出栏率上升，一些来自北京、山东等周边省市的鲜猪肉供应数量也在近期有近一成的增加。但是，从全国情况看，现在生猪存栏还很不足，需要明年夏季才较为充足。因此，肉价实质性回落预计要到明年春节后。
