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去年，海南蔬菜和猪肉价格波动幅度大，但总体呈上涨趋势，其中6至10月价格持续上涨且涨幅大，直到年底价格小幅回调；鸡蛋价格全年较平稳，年底价格小幅上涨；牛、羊肉价格总体呈上涨趋势，且涨幅较大。
今年海南蔬菜价格仍将高位运行，因为本省蔬菜自给率较低，尤其是夏秋季蔬菜自给率仅为40%左右，大多数蔬菜品种均需从省外调入。在生产成本环节，地租、种子、化肥、农药和人工成本费用等均有不同程度上涨；批发环节中的运输费、人工装卸费、车辆折旧费不断升高；进岛费用也增加了蔬菜成本，预计今年蔬菜价格将继续高位运行。
鸡蛋价格将继续维持高位。据了解，海南多数养鸡场主要以生产肉鸡为主、蛋鸡为辅的肉蛋兼用型生产经营模式，蛋鸡养鸡场数量较少，鸡蛋平均零售价格长期居全国高位。去年12月，鸡蛋零售价格为6.67元/斤，位居全国第二，比全国平均零售价格4.47元/斤高40.72%。由于海南鸡蛋自给率较低(有三分之一以上的供应缺口)、生产及运输成本高、中间流通环节多、缺乏政府财政资金扶持等原因，鸡蛋价格难下降。
同时，牛羊肉价格将继续高位运行，随着海南城乡居民生活水平的不断提高，加上本省东山羊品牌效应的拉动，全省牛羊肉消费量逐年增大。由于牛羊的养殖周期长、母畜减少、产能不足、养殖成本明显上升的因素仍然存在，在全国牛羊肉价格上涨趋势的带动下，预计今年海南牛羊肉价格整体仍将呈上扬趋势。
值得关注的是，由于海南生猪生产持续增长，今年猪肉价格面临下行压力。去年以来，海南生猪标准化规模养殖不断扩大。去年全省规模养猪场1555个，比2010年增加84个，其中万头以上猪场163个，比2010年增加6个。去年，海南生猪年出栏量853.2万头，存栏量552.8万头，其中能繁母猪存栏量76.8万头，同比分别增长15.24%、6.81%、5.54%。目前生猪市场供应比较充分，预计今年猪肉价格不会出现新的上涨，面临的主要是下行压力。
