近期猪肉价格上涨是多方面原因造成的：首先新年前后是猪肉消费集中期，带动了生猪去年底以来大量出栏，而这造成目前全国大范围生猪供给量不足;其次由于天气持续寒冷，对生猪的屠宰、运输非常不利，导致近期猪肉价格不断上涨;另外，牛羊肉价格一直高居不下，猪肉成为牛羊肉的替代品，加大了猪肉的消费需求，猪肉价格随之上涨也就不难理解了。
随着春节的临近，猪肉消费量还将持续增加，在正常情况下，到春节期间猪肉价格将达到最高点。业内人士认为，今年猪肉价格超过去年全年最高价几成定局。
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